Sundae Turtle (карамел, пекани и шоколад) рикардо

Съставки

Подготовка

КАРАМЕЛ

1. В тенджера кипнете водата, захарта и царевичния сироп. Гответе, без да бъркате, докато сместа придобие златист цвят. Отстранете от огъня и постепенно добавете сметаната. Продължете да готвите, като разбърквате, докато карамелът стане гладък. Изсипете в купа и оставете да се охлади. Покрийте и сложете във фризера за около 30 минути, за да се охлади бързо карамелът.

ПЕКАН И КАРАМЕЛ ЛЕДЕН КРЕМ

1. В купа оставете сладоледа да се охлади за 5 минути. Добавете пеканите и разбъркайте добре с дървена лъжица или с ръце. Добавете охладения карамел и разбъркайте, колкото да замърси сладоледа. Тези стъпки трябва да бъдат направени доста бързо. Изсипете в херметически затворен съд и замразете за около 2 часа.

---