Списание Диета за младежка старост NatureMedicine
Киселинно-алкален баланс - Antiaging
Препоръчани статии по темата:
Съгласно принципа на традиционната китайска медицина, запазването на човешкия баланс се крие в баланса на силите Ин и Ян. Така че, ако искаме да запазим здравето си в дългосрочен план, винаги трябва да имаме предвид този принцип, когато става въпрос за нашите хранителни навици. В случая с нашия метаболизъм, клетъчната хармония, създадена от силите Ин и Ян, е да поддържаме киселинно-алкалния баланс чрез нашата диета.
За съжаление, начинът на живот и хранителните навици на нашето време водят до особено киселинно клетъчно състояние и стойности на рН на кръвта, които водят до трайни възпаления и последващо развитие на хронични, дегенеративни и все по-устойчиви на лекарствени терапии заболявания. Резултатът от тези процеси е преждевременното стареене на тялото, набръчкването и смачкването на кожата, стесняването на движението на ставите, появата на болка, влошаването на функциите на органите и тъканите, блокирането и отслабването на регулаторните механизми .
На каква хранителна основа се развива киселинната дегенерация на тъканните течности, ацидозата? Очевидно поради прекомерната консумация на животински протеини, особено месо. Освен това готовите продукти с високо съдържание на протеини, захаросъдържащите препарати и алкохолните напитки могат да претоварят системата на киселинно-алкалния баланс на организма. Лактатната ацидоза и наднорменото тегло на пикочната киселина, съчетани с постоянно намаляване на съдържанието на витамини и минерали в плодовете и зеленчуците, водят до подагра, мъчителен артрит и различни ензимни нарушения. Агресивността на киселинността обикновено се появява за първи път върху лигавиците и най-големия ни отделителен орган, кожата. Киселинността на потта, която е отлична от порите, например, значително намалява имунната система, което отчасти води до алергични обриви и отчасти под формата на гъбични или други инфекции. Тези явления също са склонни да предотвратят клинично измерима ацидоза!
Намаляването на подкиселяването на кръвта, т.е. стойността на рН, може да се подозира без лабораторни изследвания от следните симптоми:
- чувство на физическа слабост, особено след ядене на кисела храна,
- понижена телесна температура, студени крака, треперене,
- болка в крайниците и мускулите,
- често променящи се състояния на безпокойство, раздразнителност,
- чести, но постоянно редуващи се симптоми и оплаквания,
- и най-важното: склонността към заразяване, настинка.
Изследванията ясно показват, че съществува силна връзка между ацидозата и разклащането на имунната система. Агресивността на киселините и съпътстващата липса на минерали - най-важните ензими са калий, магнезий, цинк, мед и калций, извлечени от костите - намаляват количеството на защитните клетки на тялото, особено Т и В лимфоцитите. А „подкисляването“ на имунните процеси ще доведе до упорити, повтарящи се инфекции и след това до злокачествени заболявания.
Изместването на храната в кисела посока, разбира се, се усеща от храносмилателната система възможно най-скоро. Стомахът ограничава собственото си производство на киселина, така че първо ще се появят симптоми на киселинно-дефицитен гастрит, под формата на болка, киселини, спазми, загуба на апетит и след това язва. Тънките черва също не успяват да извършат работата си по обработката и усвояването на храната, което води до освобождаване на фосфор, сяра и пикочна киселина в кръвта по време на разграждането на мазнини, въглехидрати и протеини. Тъй като кръвта иска да поддържа собственото си нормално pH на всяка цена, тя отлага ненаситени киселини в тъканите. Това е механизмът на мускулно-скелетния ревматизъм, фибромиалгия, подагра, екзема, псориазис и много други заболявания на съединителната тъкан. Тогава тъканната слабост, причинена от подкисляване, я прави по-податлива на дискова херния, разкъсвания на връзки, но също така и към остеопороза, спонтанна или малка травма, произтичаща от нея, и продължително заздравяване на рани.
Хранене и настроение
Преди да предложите конкретна диета, струва си да подчертаете аспект на подмладяващото хранене, който изобщо не е добре известен. Това е така, защото умственото посивяване, депресивното настроение и депресията са кумулативно често срещани сред възрастните хора. Зад доброто настроение стои невротрансмитер, наречен серотонин, наречен „хормон на благосъстоянието“. Значимостта на хормона може да се измери (също) по факта, че употребата на инхибитори на обратното поемане е широко разпространена! Също така със серотонина се свързват ефектите на лекарства, съдържащи амфетамин (като таблетки Екстази), които карат централната нервна система да „инжектира“ целия серотонин, като по този начин причинява еуфорично състояние, еякулат.