Спанак и цвекло, активи за мускулната функция

Ако все пак се нуждаете от основателна причина за ядене на зеленчуци, това идва от скорошно шведско проучване. Нитратите в спанака например подобряват мускулната ефективност, казват изследователите.

активи

Освен това, друго проучване, това американско, наскоро подчерта благотворната роля на нитратите, съдържащи се в цвеклото, върху когнитивното стареене, по-специално благодарение на високата му концентрация на нитрати. Въпреки че това е предварителна работа, това откритие откри нови пътища за ползите от нитратите в мозъка.

Нитратите се съдържат не само в цвеклото, но и в целината, спанака и някои марули. Попадайки в тялото, те се разграждат до нитрити, които биха имали съдоразширяващо действие, тоест позволяват на кръвоносните съдове да се разширят.

Там екипът на Eddie Weitzberg от Karolinska Institutet в Швеция се фокусира върху ролята на нитратите в производството на енергия от клетките. За целта учените давали на здрави хора малки дози неорганични нитрати в продължение на три дни. Контролна група имаше право на диета, не обогатена с нитрати. След това те измериха количеството абсорбиран кислород, докато тези хора караха велоергометри.