Бял боб с месо; Ливанска рецепта, ливанска кухня

Трудност: лесно
Време за подготовка: 20 мин
Време за готвене: 60 минути
За: 4 човека

месо

Състав:

  • 1 кг пресен бял боб или 2 1/2 чаши сух бял боб, накиснат предния ден в хладка вода с чаена лъжичка сода за хляб
  • 500 г телешко месо, нарязано на кубчета за яхнията
  • 2 средни лука, нарязани на тънки филийки
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 супена лъжица чили пюре
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сладък пипер
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • 1/4 чаша растително масло
  • 4 чаши гореща вода

Подготовка:

Задушете лука, докато стане прозрачен.
Добавете кубчетата месо и ги зачервете, докато променят цвета си.

Добавете солта, захарта, подправките, доматеното пюре и чили пюрето и разбъркайте.
Налейте гореща вода и гответе, докато месото омекне.

Измийте и отцедете белия боб и го добавете към сместа от месо и подправки.
Смесете с дървена лъжица, покрийте и продължете да готвите, докато зърната омекнат.

Добавете гореща вода по време на готвене, ако е необходимо.

Сервирайте горещо с ориз.

Вижте също:
коктейлна вечеря

италианска рецепта

креп рецепта

рецепта за смути

рецепта за сьомга

плодова рецепта