Солени гевреци Schlemmereckchen Pfarrhaus и френски гевреци

Солени гевреци: На следващото парти, защо да не сервирате тези солени гевреци вместо обичайните хапки.

Рецептата за тези гевреци идва от Елзас, региона между Рейн и Вогезите. Изпечете гевреците за следващото си парти.

гевреци

Френски гевреци

Време за приготвяне: около 30 минути.

Време за почивка: около 1 час.

Време за печене: около 20 минути.

Съставки за 8 броя:

  • 500 г брашно (и брашно за месене)
  • 1 пакетче суха мая (7g)
  • 1 ч. Л. Захар
  • приблизително 200 ml хладка вода
  • 1 чаена лъжичка сол

За боядисване

подготовка

  1. Смесете брашното внимателно със сушената мая в голяма купа.
  2. Добавете захарта, водата и солта и замесете всичко в гладко, еластично тесто. Покрийте и оставете да втаса на топло място за около 40 минути.
  3. Поставете тестото върху леко набрашнената работна повърхност и отново замесете. Разделете на 8 равни части и оформете всяка в 45 см дълга нишка. Всяка нишка трябва да е малко по-дебела в средата, отколкото в краищата.
  4. Оформете нишките тесто в преплетени гевреци. Поставете гевреците върху намазнена тава. Покрийте и оставете да втаса за около 20 минути.
  5. Загрейте фурната до 200 ° C.
  6. Разбийте жълтъците със соевия сос и намажете гевреците с него. Поставете във фурната на долната решетка и печете около 20 минути. След това оставете да изсъхне за няколко минути в изключена фурна

Около 230 ккал на парче.

бакшиш

Ако искате, можете да поръсите гевреците с малко груба сол, сусам или маково семе преди печене

Солени пасторни гевреци

Време за приготвяне: около 50 минути.