Симптоми, причини, диагностика на царевична алергия
Информационен портал за непоносимост към глутен.
Съществува значителна разлика между хранителната алергия и хранителната непоносимост, за да не се бърка с двете. Желаещите могат да прочетат повече за това в статията на laktózérzékeny.hu.
Алергиите към царевица са особено неприятни при цьолиакия.
Царевицата принадлежи към групата на други зеленчуци въз основа на не таксономична класификация, напр. заедно с аспержите.
Името му в общия език е няколко
- морски
- Турска пшеница
- мале (не само храна, тя се продава на пазарите като нежна „мале“)
Избягвайте хранителните грешки!
Преди закупуването на какъвто и да е царевичен продукт, етикетът на храната трябва да се провери, за да се гарантира, че по какъвто и да е начин не съдържа глутен или че по време на производството не е замърсен с храна, съдържаща глутен. Например „царевичен хляб“ означава, че той също съдържа царевица, но също така и други зърнени храни, пшеница и евентуално друго забранено зърнено брашно. „Царевичен хляб“ не съдържа други зърнени култури. Във всички случаи етикетът е за продукти без глутен.
Най-известните му сортове са деликатес и пуканки. С високо съдържание на енергия (131 kcal/100 g), протеини (4,7 g/100 g) и въглехидрати (23,6 g/100 g). Царевицата е важен източник на каротин, ниацин, пантотенова киселина, калий и магнезий. Маслото от царевични зародиши е изключително богато на витамин Е.
Царевицата не съдържа глутен
Ето защо е неудобно за хората, страдащи от целиакия, дори ако са засегнати от царевична алергия, защото царевицата и гарантираните безглутенови храни, приготвени от нея (брашно, крупи, люспи и др.) Са една от основните храни за хората с глутен непоносимост. Царевицата може да се използва по различни начини за приготвяне на храна:
Свързани рецепти:
Приготвяне на тортила чипс без глутен у дома
Кой каза, че можете да ядете тортила чипс само в киното? Направете свой собствен чипсет за тортила без глутен у дома!
Nokedli Без глутен - Безглутенова рецепта Nokedli
Трудно е да се откажете от доброто, особено когато е толкова класическо, колкото нокедли. Сега имаме и този проблем.
Печен черен дроб с карамелизиран лук и лимонова полента - без глутен
Нашата оферта за безглутенови рецепти днес е чудесен избор, ако ядем нещо вкусно и топло, но нямаме много време за работа в кухнята. Като гарнитура a.
Алергия към царевица - не е същото като непоносимост
Царевицата не е класифицирана като основен алерген, тъй като е необичайна, но има и такива, които са засегнати от царевична алергия.
Може да причини симптоми при страдащите от алергии:
самостоятелно причинява царевична алергия
храни, съдържащи царевица или царевични продукти. В този случай трябва да се внимава много да се пропуснат храните от диетата.Някои храни, съдържащи царевица, царевично нишесте
- хлебни изделия, сладкиши, торти,
- мюсли, закуски
- ароматизирани млечни напитки
- консервирани плодове
- конфитюри, конфитюри
- сиропи
- студени разфасовки
- розсполен - царевица, храни на основата на царевица
кръстосано реактивната форма причинява царевична алергия
Алергията към царевица, както и всички други алергии, е отговорна за имунната система.
Една от съставките в царевицата се счита за „чужда субстанция“ и произвежда антитяло (антиген) при чувствителни индивиди.
Алергии към царевица
След ядене на храна, съдържаща царевица
- за няколко минути
- след няколко часа
- 24-48 часа
в случай на по-късни симптоми хранителни алергии то е.
Всъщност може да се отдели от непоносимостта към храна, като последните не развиват симптоми толкова бързо.
Царевицата може да причини алергии
зеанин, остатъци от замърсители и други съставки, принадлежащи към групата на така наречените глутелини (характерни растителни протеини, открити в семената).
Ако диетата на някого включва царевица или храна, съдържаща царевица, симптомите се появяват след кратко време, трябва да помислите за алергии или да проучите коя храна или храни (може да има повече) са причинили симптомите.
Най-честите симптоми на царевична алергия и кръстосана алергия
- стомашно-чревни симптоми (коремни спазми, диария, гадене, повръщане, метеоризъм, подуване на корема)
- кожни симптоми (копривна треска, сърбеж, екзематозна кожа)
- респираторни симптоми (алергичен ринит, хрема, запушване на носа, кашлица)
- конюнктивит
- симптоми на нервната система
Диагноза алергия към царевица
Диагнозата на царевична алергия и кръстосана алергия се поставя въз основа на хранителна история, лабораторни и клинични изследвания и може да бъде установена с помощта на провокация с царевица. Отправната точка за диагностициране на алергии може да бъде времето на поява на симптомите.