Симптоми на целиакия и здраве при непоносимост към глутен

Актуализирано: 02.02.2019 09:36

Целиакия: Когато непоносимостта към глутен ви отнема пица, тестени изделия и хляб

Тези с целиакия не могат да понасят определена съставка в зърнените култури. Повече за симптомите, рисковите фактори и разумните терапевтични възможности за непоносимост към глутен.

След пица стомахът изведнъж започва да гърми. Но това не е всичко: Коремни спазми, гадене и дори остеопороза могат да показват целиакия, тъй като е известна и непоносимостта към глутен - засегнатите реагират на определени зърнени компоненти с физически оплаквания. Но как възниква такава свръхчувствителност и може ли човек да яде хляб и сътрудничество. Отново без оплаквания чрез специална терапия?

Непоносимост към глутен при цьолиакия: какво е глутен?

Общият термин глутен означава различни видове глутен в зърнени култури като пшеница, спелта, ръж или ечемик. Съставката осигурява типичната лепкава консистенция на тестото, което му е спечелило името „Клеев протеин“.

На практика всички храни, направени от следните зърнени храни, съдържат глутен:

пшеница
ръж
ечемик
Правопис
Камут
Емер
Лимец
Зелени ядки

Това се случва в организма с непоносимост към глутен

Хроничното възпалително заболяване е автоимунно заболяване: тялото се защитава срещу безвредно по своята същност вещество - в случая на цьолиакия това е глутен. Всеки, който не може да понася този адхезивен протеин и страда от цьолиакия, тялото му реагира с възпалителна реакция в тънките черва, както съобщава службата за информация за алергии.

Това унищожава вилите, разположени върху чревната лигавица, поради което храната вече не може да бъде напълно усвоена в тънките черва. В резултат на това важните хранителни вещества не могат да бъдат усвоени от организма или вече не могат да бъдат усвоени в достатъчно количество. Последиците за здравето са тежки в зависимост от тежестта на цьолиакия.

Симптоми на цьолиакия

Признаците на непоносимост към глутен варират от неприятни, но доста безобидни болки в корема до сериозни симптоми на дефицит. Симптомите на непоносимост към глутен с един поглед:

Коремна болка и газове
Гадене и неразположение
Умора, изтощение, затруднена концентрация
Диария, запек и други промени в изпражненията

Следните симптоми могат да се появят и в резултат на намалена абсорбция на хранителни вещества:

Забавен растеж (при деца)
Недостиг на желязо
Анемия
Недостиг на витамини или минерали
Смяна на зъбния емайл
остеопороза

Колко често се среща непоносимостта към глутен? Причини за цьолиакия

Циркулират различни данни за разпространението на хроничното възпалително заболяване. Германското общество за целиакия (dzg) оценява, че честотата е около 1: 100, т.е. един на 100 души страда от непоносимост към глутен. Dzg съобщава, че само 10 до 20 процента от засегнатите имат пълната картина на целиакия. 80 до 90 процента от засегнатите биха имали нетипични или никакви симптоми и следователно често не знаят нищо за тяхното заболяване.

Генетичното предразположение може да играе важна роля в развитието на цьолиакия. Други фактори обаче могат също да насърчат цьолиакия: Д. Подозират се, че инфекциите на ръцете или лекарствата насърчават непоносимост към глутен, както съобщава службата за информация за алергии.

По този начин се диагностицира цьолиакия

Непоносимостта към глутен може да бъде диагностицирана само от лекар. Само това може да изключи, че оплакванията не се дължат на друга непоносимост или заболяване. Четирите диагностични опции с един поглед:

Първата стъпка е a Лабораторно изследване проведено, с което могат да бъдат открити специфични автоантитела, които говорят за цьолиакия.
Също така един Тъканна проба от тънките черва предоставя информация за това дали са налице промени в лигавицата, характерни за непоносимостта към глутен.
Бие един диета без глутен и засегнатото лице става безсимптомно, това също е индикация за цьолиакия.
A Генетичен тест предоставя информация за това дали засегнатото лице носи гени за риск от целиакия.

Трябва да се имат предвид и други форми на непоносимост към глутен, като алергия към пшеница или свръхчувствителност към пшеница не се лекуват и диагностицират произволно.

Високомаслени продукти без глутен - симптоми на дефицит са възможни при здрави хора

Германското общество по хранене (DGE) дори предупреждава да не се ядат само продукти без глутен без доказана непоносимост, както съобщава държавният център за насърчаване на здравето в Рейнланд-Пфалц. Редица храни без глутен биха съдържали сравнително по-високо съдържание на мазнини, докато делът на фибри, витамини и минерали е по-нисък.

Възможни са дори симптоми на дефицит от безглутенова диета, като недостиг на желязо или недостиг на витамин В. Mitteldeutsche Rundfunk цитира диетоложката Susanne Bilz, която съветва здравите хора да не допускат безглутенова диета: „Това е напълно ненужно, може да доведе до симптоми на дефицит и е дори по-скъпо от нормалното хранене“.

Няма повече пица? Така се лекува непоносимостта към глутен

Единственото ефективно лечение за цьолиакия е да се въздържат от храни, съдържащи глутен, за цял живот, както съобщава информационната служба за алергии. В много случаи симптомите се подобряват след около две седмици и увредената лигавица на тънките черва също се регенерира - но само след по-дълъг период от три до дванадесет месеца на безглутенова диета.

Ако трябва да избягвате глутена, можете спокойно да използвате следните видове безглутенови зърнени храни и брашно: