Шунка у дома
За наше съжаление, качеството и вкусът на месните продукти в магазините напоследък оставя много да се желае. Оказва се дори, че е по-вкусно и много по-евтино да купувате редовно месо. Какво ще кажете за готвене на шунка у дома? Нека да видим как да го направим вкусно и бързо!
Домашна свинска шунка
Шунката у дома е много мека и гладка, благодарение на предварително накисването. Подправка от карамфил, кафява захар и портокалова кора придава на ястието вкус и аромат на карамел.
съставки:
- свинска шунка - 1 кг;
- вода - 1 литър;
- Лук - 1 бр;.
- дафинов лист - 1 бр;.
- Черен пипер грах - 3 бр .;
- сол и черен пипер - на вкус;
- кафява захар - 100 г;
- портокалова кора - 50 г;
- индийско орехче - 1 чаена лъжичка;
- канела на прах - 0,5 чаена лъжичка;.
- Ябълки - 3 бр .;
- Карамфил - 3 бр .;
- резенчета портокал за декорация.
подготовка
Как се прави домашна шунка? Първо накисваме шунката си в студена вода и оставяме за една нощ. На сутринта смесете и сложете месото в тенджера с чиста вода, дафинови листа, лук и чушки. Покрийте капака, оставете да заври, посолете, след това намалете огъня и гответе за около 1,5 часа. След това отново слейте съдържанието на тигана и внимателно изрежете горната обвивка на месото.
В друга купа смесете захарта, настърганата портокалова кора, индийското орехче и канелата. Настържете сместа с шунката. След това прекарваме месото в съд за печене, намазан с растително масло и наливаме малко вода. Поставете съда в предварително загрята фурна и печете около 30 минути при 220 ° С. Периодично заливаме шунката с определения сок и се уверяваме, че месото не е изгоряло. След 20 минути от началото на готвенето, добавете свинските шушулки и ябълките, нарязани на 4 части.