Хранителен тренд №1 Matcha всестранна звезда с изключителен аромат Gastro News Vienna
Хранителна тенденция №1 Matcha: всестранна звезда с изключителен аромат
Matcha е най-горещият чай, който можете да пиете в момента. Все повече хора си падат по отровния зелен прах и се кълнат в неговите ефекти. Зеленият чай пият не само будистки монаси и холивудски звезди. Пудрата се радва на световна популярност. Но защо зеленият чай на прах е толкова почитан?
Matcha е не само здравословна модерна напитка, но също така усъвършенства много ястия със своя прекрасен, сладък, но и леко горчив вкус. В традиционната японска кухня чайният прах се разбърква в чай с малка бамбукова бъркалка. Въпреки това, няма ограничения за използването на праха. Вкусът му е страхотен както в пикантни, така и в сладки ястия или като матча лате. Той добавя вкусен вкус към сутрешната каша или зелено смути. Със своя уникален ароматен компонент, той е изключителна съставка и може да се използва навсякъде в кухнята.
Вземане: Вълшебна мача
Според Google Trends хората, които търсят в Google matcha, също търсят термините веганство, калории и загуба на тегло. Но Matcha отговаря на репутацията си на всестранна звезда?
Отровният зелен прах е веган. При преработката не се използват животински продукти. Листата се получават от растението чай Tencha, което се засенчва четири седмици преди прибиране на реколтата. Това придава на листата тъмнозеления цвят и високото съдържание на L-теанин. Специалността на Matcha: Зелените чаени листа са смлени на ситно. След това за приготвянето се използват не листата, а листният прах. Това означава, че изяждате целия лист и абсорбирате всички хранителни вещества.
Matcha убеждава със своите ползи за здравето, намаляването на теглото е само един от многото положителни ефекти. Високата стойност на ORAC (кислород радикален абсорбиращ капацитет) предотвратява рак и сърдечно-съдови заболявания. L-теанинът има релаксиращ ефект, съдържанието на кофеин осигурява лек удар на енергия и ясен, буден ум. Високото съдържание на калций и калий подпомага костния и енергиен метаболизъм. Matcha също има високо съдържание на желязо и каротин и осигурява важните витамини А, В, С и Е. Катехинът, който съдържа, ви помага да отслабнете. 100g от Matcha имат 324 kcal. За Matcha Latte са необходими само 1-2 грама прах. Ако пиете Matcha Latte с мляко на растителна основа, получавате по-малко от 150 kcal.
Растителна сила: Матча срещу възпалени мускули
Матча е подходящ не само за отслабване, но и за спортисти и любители на красотата. Поради съдържащите се в него антиоксиданти, матча може да помогне за предотвратяване или поне облекчаване на възпалените мускули след тренировка. Катехинът намалява оксидативния стрес в мускулите, който може да се получи вследствие на изискващо обучение.
Антиоксидантите предпазват кожата от увреждания, причинени от UV лъчи и противодействат на стареенето на кожата.
Скъпа чаена наслада
Не само съставките, но и цената на Matcha имат всичко. 30g “Био чай от веганц Matcha” струва € 14,99. "Dm Bio Matcha Tea Instant" и "sticklembke Bio-Japan Matcha Green Tea Instant" струват по 9,95 € за 30g.
За всички фенове на матча, които искат да купят готовия чай, можете да се отбиете в чайната Demmers и да опитате студения чай от матча-джинджифил. Новата It-drink от Виена Hakuma, която също се състои от Matcha, може да бъде закупена онлайн.
Топли напитки и десерти Matcha могат да се консумират в кафене Neko и Metcha Matcha.
Matcha всъщност е всестранна звезда и тенденцията, възникнала около суперхрана, е добре обоснована. Прахът матча не само впечатлява със своите ползи за здравето, но и има страхотен вкус.