Шоколадов юле дневник и л; оранжева диета; Удоволствия - Диетични рецепти

Шоколадов и портокалов дневник

За 8-10 човека

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 15 + 5 минути

Състав:

За бисквитата Joconde с лешници

- 85 г смлени лешници

- 85 г пудра захар

- 15 г разтопено масло

- 20 г захарна пудра

- Шипка сол

За муса от тъмен шоколад

- 200 г черен шоколад

- 1 лист желатин

- 200 г цяла течна сметана

За кремообразната оранжева вложка

- 50 г захарна пудра

- 10 г царевично нишесте

- 3 цели яйца

За огледална глазура

- 65 г течна сметана

- 30 г неподсладено какао на прах

- 2 желатинови листа

- пръстен и сегмент захаросан портокал

Рецепта:

Приготвяне на кремообразната оранжева вложка

Измийте портокалите, след което ги изцедете. Изцедете портокалите, след което прецедете сока.
Поставете портокаловия сок в тенджера със захарта и царевичното нишесте.
Поставете на среден огън и разбърквайте непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.
Разбийте яйцата и ги разбийте на омлет.
Добавете ги в тигана и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, на тих огън.
След това устройството ще се сгъсти. След това добавете портокаловата кора и захаросания портокал, нарязан на малки кубчета.
Покрийте мини улук с найлоново фолио и го залейте с този портокалов крем.
Оставете да се охлади, след това го поставете във фризера за поне 4 часа.

Приготвяне на бисквитата Joconde с лешник

Разтопете маслото и го оставете да се охлади.
Загрейте фурната до 200 ° C.
В купа смесете смлените лешници, пресятата пудра захар и яйцата в купа, докато се получи хомогенен препарат.
Разбийте белтъците с щипка сол с електрически миксер. Постепенно добавете захар.
Включете белтъците в лешниковата смес: с помощта на шпатула първо добавете първа трета, без да полагате специални грижи. Добавете втората след това третата трета по-деликатно.
Добавете пресятото брашно, след това студеното разтопено масло.
Изсипете сместа равномерно върху лист за печене, застлан с хартия за печене, с големината на улука. Гладка, за да се получи дебелина около 5 мм
Печете около 15 минути до златисто кафяво. Оставете да се охлади.