Румънските производители трябва да намерят свой собствен път за развитие на бизнеса Revista Progresiv
Елиминирането на държавните субсидии превърна ножа в болезнената рана в производството на месо в Румъния. Резултатът, както се очакваше, ще бъде отразен през втората половина на 2010 г., когато производителите ще работят с увеличение на цените до 15%. Григоре Хорой, президент на Агрикола Бакау, говори за рисковете в индустрията днес и какви бяха мерките, приети на ниво компания за преодоляване на новата вълна от проблеми в тази област.
Прогресивен магазин: Как премина Агрикола Бакау през 2009 г. и какви мерки за ефективност на оперативно ниво бяха предприети от компанията през този период?
Григор Хорой: Миналата година Агрикола Бакау премина през програма за преструктуриране на бизнеса. За по-ефективно управление, от оперативна и разходна гледна точка, дейностите на Групата са структурирани по бизнес линии, които в момента имат собствена търговска сила и управляват отношенията с компаниите на групата, но и с останалите клиенти. До 2009 г. продуктите бяха концентрирани в търговския отдел на компанията и оттам започнаха към традиционния пазар, модерната търговия на дребно, собствени магазини или износ. След дълга поредица от години, в които тя работи по този начин, разбрахме, че това не е най-подходящата структура. Стимулирани от мненията на консултантите, с които си сътрудничим (KPMG), които потвърдиха собствените ни убеждения, че такава промяна е необходима, ние започнахме действията по реорганизация на Агрикола Груп.
По този начин от началото на миналата година работим върху бизнес единици: птици, логистичното звено, което осигурява складиране, транспорт, подразделение и дистрибуция на всички компании от групата, звеното на магазина, което също продава продукти, произведени във фабриките на групата, но не само.
Промените, действащи през 2009 г., продължиха през 2010 г., когато в началото на годината компаниите Conagra и Salbac Dry Salami се обединиха, като по този начин се получи нова компания - Salbac SA Bacau, която представлява бизнес звеното на варено-пушени готови и сушени сурови салами.
Смятах това сливане за необходимо, тъй като в новата формула могат да се постигнат много полезни взаимодействия. На пазара двете единици бяха приети като принадлежащи към една и съща категория колбаси, независимо дали става въпрос за сурово сушен салам или варено пушен.
В допълнение към гореизброените, подразделенията на групата включват още Europrod - бизнес линия на полуготови и предварително приготвени продукти, Avicola Lumina - компания, закупена от Агрикола Бакау през 2008 г., специализирана в производството на яйца, както и Suinprod, компания, която прави производствен подбор - угояване и предлага за продажба свине.
MP: Какъв е делът на всяка бизнес линия в дейността на групата Агрикола Бакау?
GH: Според финансовия отчет на компанията структурата е следната: 70% пилешко месо, 15% сушен сушен салам и пушени варени ястия, 8% полуготови и предварително приготвени продукти и 7% производство на яйца и яйчен прах.
MP: Кои са най-големите проблеми, с които се сблъскват производителите и преработвателите на птици в Румъния?
GH: В момента най-големият проблем на профилната индустрия е оттеглянето на субсидии, което влияе на производствените разходи с около 20%. Това решение, удвоено от намаляването на потреблението и големите запаси от месо в складовете на производителите, породи разрушителна конкуренция между производителите, абсурдна война с ниски цени, от която всички ние ще излезем слаби. Смятам, че румънските производители трябва да се опитат да се разграничат и да намерят свой собствен път за развитие на бизнеса, дори в сфера като птицевъдството, характеризираща се като „стока“.
Понастоящем важно предизвикателство за местната индустрия е вносът на пилешко месо от страни, в които все още съществуват и се отпускат субсидии. Тук става дума за внос от страни от Европейския съюз, където говорим за субсидирано пилешко на ниво първично производство, по критерии за хуманно отношение към животните и птиците или косвено, за обработен хектар, за което се изплаща средна субсидия между 300 и 350 евро./ха, което представлява приблизително 40% от производствените разходи на хектар. Поради това не е изненадващо, че внесени пилета започнаха да се появяват в магазините в Румъния, дори в хладилни, на цена много по-ниска от тази, практикувана от местните производители на птиче месо.
Като се има предвид, че индустрията е структурирана, модернизирана и производителността е на нивото на тези в Европа, предвид премахването на субсидията, единственият начин да се запази тази индустрия на повърхността е да се повишат цените. За съжаление на производителите, през първите четири месеца на 2010 г. нямахме увеличение, а, напротив, спад в цената. Бледото удовлетворение е, че Agricola Bacau има по-нисък спад на цените от средния за пазара.
Причините, поради които това увеличение все още не е станало, са различни. Не знам дали икономическата рецесия ми е повлияла пряко, но хората са станали изключително предпазливи. Друга причина, този път специфична за индустрията, би била много тежката зима. Януари-февруари обикновено са лоши месеци на продажби и когато продажбите спаднат, не може да се говори за повишаване на цените, особено тази година. Последва Великденският пост и отново имаше значително влияние върху продажбите. Но съм оптимист и се надявам, че пазарът ще се размрази и ще донесе цената там, където му е мястото, гледайки от гледна точка на производителя.
MP: Как изглежда системата за разпространение на Агрикола Бакау?
GH: Продуктите на Агрикола Бакау се разпространяват чрез модерни мрежи от супермаркети, хипермаркети, магазини за кеш енд кери и дисконти, но също така и чрез собствени магазини и други магазини (чрез директни продажби или чрез дистрибутори) и приблизително 15% от оборота представлява вътрешнообщностна търговия (износ).
MP: Какъв е делът от продажбите на компанията, които се осъществяват чрез собствените й магазини?
GH: За 2010 г. Традиционната линия за търговия на дребно (собствена мрежа от магазини на Агрикола Бакау) има за цел да постигне оборот поне 12% по-висок от оборота, регистриран през 2009 г. (който възлиза на 48 659 хил. Леи).
Веригата магазини е сегмент, в който Агрикола Бакау постига ликвидност в безопасни условия, което през миналата година представляваше 11% от оборота на компанията.
Тази индустрия премина през години с доста висока скорост, не мисля, че беше година, в която не сме се сблъсквали с криза, независимо дали говорим за птичи грип, ресурсна криза и т.н. В този контекст оценихме, че нашите собствени единици са преди всичко добър източник на доходи. От друга страна, собствените магазини са важен вектор на изображението и не на последно място представляват начин за контрол на пазара, осигуряващ балансирано поведение по отношение на цената.
MP: Можете да направите кратко описание на мрежата - колко магазина имате, къде се намират, възможни планове за модернизация, разширение, франчайз на мрежата?
GH: Веригата магазини "Агрикола Бакау" разполага с 38 модерни единици (от които 18 са организирани в система за самообслужване, 11 в смесена система и девет като магазин на производител - изключително за продуктовите категории на групата компании "Агрикола Бакау"), разположени в Бакеу, Онести, Мойнести, Търгу Окна, Сланическа Молдова, Яш, Пиатра Нямц, Бузау, Галац, Ботошани, Констанца и Букурещ. В бъдеще се планира разширяване на мрежата с други нови магазини с цени на производители в големите градове на страната. Инвестицията за тези места ще възлезе на приблизително 300 хиляди евро.
MP: Как виждате връзката с традиционната търговия, съответно съвременната търговия - какви са трудностите, срещани по двата канала и как ги управлявате?
GH: Съвременната търговия е нещо, което е трябвало да се случи с Румъния, тя е част от нормалната еволюция на обществото. Тази форма на разпространение помага за развитието на марките, за увеличаване на популярността, осигурява предимства по отношение на разпространението и, не на последно място, това е по-безопасен пазар и, когато казвам това, имам предвид събирането на вземания. В съвременната търговия обаче има много, много висок натиск върху доставчика.
Що се отнася до традиционната търговия, предимствата се отнасят до факта, че магазините са в обсега на потребителя, но за производителя тази форма на търговия не е безопасна от гледна точка на събирането на дългове, към което се добавя и рискът от черна търговия. Предвид дела на общия пазар и установената традиция по отношение на потребителските навици, мисля, че ще продължим да имаме магазини за дълго време.
От гледна точка на компанията, модерната търговия е един от важните лостове, чрез които Агрикола Бакау разпространява своите продукти, така че за текущата година се заехме да увеличим продажбите в този сегмент. По този начин завършихме 2009 г. с пазарен дял от 11%, увеличавайки се с два процентни пункта в сравнение с края на 2008 г., като целта за текущата година беше да увеличим този процент до 12% (13% пазарен дял в съвременната търговия на дребно).
Ръстът се основава на увеличаването на продажбите на пилешко месо чрез мрежите на супермаркети, хипермаркети, кеш енд кери и отстъпки, от 42% през 2009 г. на 53% през 2010 г. Освен това възнамеряваме да активираме традиционния пазар ( където миналата година ограничихме дейността поради повишения риск от несъбиране на вземания) и за засилване на нашия пряк контакт с потребителя, чрез собствените ни магазини.
MP: Какви други мерки на ниво компания са приети за рационализиране на дейността?
GH: Миналата година намалихме персонала, насочвайки се по-специално към персонала, който не донесе добавена стойност. На нивото на групата бяха съкратени около 300 души.
Също така, започвайки от 2010 г., започнахме да работим на базата на различен управленски инструмент, съответно бюджета за приходите и разходите на английски формат, в който всеки ред от бюджета има отговорник. Паралелно с това работи система за управление на изпълнението, като на всеки шест месеца се измерват отделните резултати спрямо първоначално получените задачи.
MP: Как оценявате развитието на цената на птиците през 2010 г.? Как ще се променят цените на продуктите на Агрикола - птици и колбаси - през 2010 г.?
GH: На фона на премахването на субсидиите се очакваше увеличение на цената на птиче месо. Като цяло през 2010 г. очакваме увеличение от 15%, на два етапа: съответно 7-8%, през май-юни и още 7-8%, през юли-август. Дори след извършването на тези увеличения цените на румънския пазар ще продължат да бъдат по-ниски от практикуваните в Европа, където като цяло се практикува диференциран ДДС (намалена ставка в случая на храни) и се прилагат различни други форми на непряко субсидиране. дейности. Цените на Agricola Bacau ще вземат предвид икономическото развитие, развитието на цените на европейския пазар, както и цената на основните ресурси.
MP: Забелязали сте промени в поведението на потреблението?
GH: През 2009 г. станахме свидетели на промяна в поведението на потребителите, в смисъл, че решението за покупка често се взема въз основа на цената. Всеки е станал по-съобразен с разходите, така че хората, които все още печелят над средния доход, обикновено купуват по-малки количества, а други предпочитат по-ниска единична цена пред сравним обем.
От гледна точка на възможностите за консумация, в Румъния откриваме все по-последователна ориентация към консумацията на пилешки гърди, а също и ориентация на потребителя към охладени продукти. Те, като се има предвид, че румънците традиционно консумират повече пилешки бутчета.
MP: Какви са плановете на компанията за 2010г?GH: Ще продължим да предлагаме на нашите клиенти традиционни продукти, но също така ще пуснем нови оферти с практически предимства за крайния потребител, както е и последният продукт, предложен на потребителите: Antistress Chicken. По-конкретно, планираме да излезем на пазара с нов продукт в близко бъдеще, но ще съобщим подробностите в точното време.