Ролята на ORP в здравето на зеленчуците - Блог Hanna Romania
В предишна статия дефинирахме понятието ORP, а в днешния пост ще анализираме подробно ролята на ORP в здравето на зеленчуците и плодовете, в контекста на такива глобализирани и динамични пазари, изложени на всякакви опасности.
Нетрайност на плодовете и зеленчуците
Правилното боравене с плодове и зеленчуци след прибиране на реколтата е ключът към успешната операция по преработка. Като силно нетрайна стока, редица фактори могат значително да намалят добивите от реколтата след прибиране на реколтата, включително топлина, механични повреди и микробиални щети. В някои консерви повече от 30 процента от продуктите могат да бъдат похабени след прибиране на реколтата поради замърсяване с болести. Загубите са особено големи в прясно нарязаната зеленчукова и плодова индустрия, където защитната бариера между вътрешността на плодовете и околната среда е нарушена. В резултат на това методите, които намаляват честотата на щетите след прибиране на реколтата, водят до значително увеличение както на добива, така и на печалбите.
Измиване на плодове и зеленчуци
Един от най-ефективните методи за намаляване на замърсяването на плодовете и зеленчуците е измиването. Измиването премахва почвените елементи и малки частици, които съдържат гъбички, бактерии и други замърсители. Като цяло водата за измиване се рециркулира при обработка след прибиране на реколтата, за да се спестят вода и енергия. Рециклираната вода е известна като технологична вода. Органичните вещества и микроорганизмите ще се натрупват с течение на времето, по време на използването на технологична вода. В резултат на това широко използваните санитарни химикали се използват за повишаване на ефективността на водата за измиване и за предотвратяване на замърсяване от рециркулираната вода за измиване.
Ролята на ORP в измиването
РН-метърът на Хана
Много продуктови преработватели се свързват с Hanna Instruments за метод за наблюдение на ORP в рециркулиращи вани за измиване на зеленчуци. Въпреки че използват контролери за pH и ORP в завода, производителите вече се нуждаят от преносим измервателен уред, за да извършват проверки на място, за да проверят работата на оборудването. Хана предлага Водоустойчив професионален рН метър за pH/ORP - HI98190 и ORP електрод със стъклен корпус и Quick DIN щепсел - HI36183 с вграден температурен сензор. Шаблонът HI98190 то е рН метър здрав, със степен на непропускливост IP67, което го прави идеален за използване в производствената линия.
На електрода също се препоръчва HI7022 ORP тестов разтвор . Решението позволява бърза проверка на електрода; стойностите трябва да са в рамките на ± 50 mV от флакона, при температура на съхранение 25 ° C. Използването на ORP разтвор е лесен начин да се определи дали ORP електродът трябва да бъде кондициониран. РН метърът HI98190 също включва pH електрод за отпадъчни води с титаниево тяло и DIN-HI12963p щепсел , който може да се използва като преносим модул за извършване на калибриране на процеса на рН регулатора.
Конлузи
Нашите клиенти са впечатлени от услугите и дългосрочната подкрепа, предлагани при количественото определяне на темата, свързана с ролята на ORP в здравето на зеленчуците, като са готови дори да разширят гамата си от технологично оборудване Hanna за други параметри.