Клиника за съдова хирургия в Тимишоара - Диета при периферни артериални заболявания
Холестеролът е вискозно вещество, което е част от липидите (мазнините) в кръвта. Има два вида холестерол: "добър" холестерол - HDL холестерол, използван от тялото за възстановяване на клетките и "лош" холестерол - LDL холестерол, който се отлага върху артериите.
Хиперхолестеролемията означава повишаване на нивата на холестерола в кръвта над нормата и може да бъде наследствена, когато тялото синтезира повече холестерол, отколкото е необходимо или вторично, което се случва по време на живота поради диета и начин на живот.
Когато холестеролът е висок, той се отлага в кръвоносните съдове, по-специално в артериите. В крайна сметка тези отлагания удебеляват стените на артериите и притока на кръв е много по-труден. Тъканите вече не получават необходимото количество кръв и страдат от инсулти, хронична периферна исхемия, инфаркти.
Триглицеридите са друг вид мазнини в кръвта, те идват от храната (или като такава, или чрез преобразуване на излишните калории) и се съхраняват в мастните клетки като енергиен резерв.
Правилното хранене ще ви помогне да намалите нивата на "лошия" холестерол и триглицеридите. Някои храни са хиперхолестеролемични, повишават "лошия" холестерол, докато други помагат на тялото да го понижи. В следващите списъци ще намерите храните, които трябва да избягвате, но също така и храни, които могат да ви помогнат да поддържате нивата на холестерола си в нормални граници.
- Полуготови и "промишлени" месни заготовки (от супермаркета): колбаси, салами, кремави колбаси, парижки, консервирани меса
- Свинско, бекон, шунка, мишка, свинска мас
- Други видове мазни меса (овча, агнешка, гъска, патица), вътрешности (черен дроб, мозък и др.) Кожа (от пилешко, пуешко), хайвер
- Обезмаслени млечни продукти: масло, заквасена сметана, бита сметана, обезмаслено мляко, сладолед, маслен крем, крема сирене, сирене, топено сирене, телемеа, фета, ферментирали сирена
- Яйчен жълтък
- Наситени растителни масла, богати на наситени мазнини (палмово масло, кокосово масло), частично хидрогенирани растителни масла от тип маргарин
- Печен и осолен кокос, лешници и фъстъци
- Търговски сладкиши, бисквити, вафли, торти (особено кремави торти с масло и яйца), шоколадови кроасани
- Шоколад, чипс, салати, продукти за бързо хранене
- Алкохол: бира и спиртни напитки като уиски, ракия, ракия.
- Рибно месо като риба тон, скумрия, херинга, сардини, пъстърва, шаран, сьомга, морски дарове
- Постно пиле, говеждо, пуешко
- Мляко и кисело мляко/кисело мляко за пиене с 1,5% масленост, сана, кефир
- Сладко краве сирене, урда (със съдържание на мазнини под 20%)
- Яйчен белтък
- Растителни масла: слънчогледово, маслиново, фъстъчено, соево, рапично
- Храни с високо съдържание на фибри като овес, ечемик, пълнозърнести храни
- Орехи, лешници, бадеми, лешници, шам-фъстъци, изядени в естественото им състояние (т.е. непечени и несолени).
- 3 хранения/ден и 2 закуски (за предпочитане плодове); първо хранене максимум 2 часа след събуждане, последно хранене преди 19-20.
- Хляб и зърнени храни: 3-6 порции на ден (100-150 г/ден), предпочита се черен или ръжен хляб вместо бял хляб и пълнозърнести храни вместо рафинирани зърнени храни.
- Сушените бобови растения (боб, грах, нахут, леща) са богати на протеини, фибри и други основни хранителни вещества и се препоръчва да се консумират 2-3 пъти седмично.
- Храни с високо съдържание на въглехидрати, като картофи (Внимание! НЕ под формата на пържени картофи!), Ориз, тестени изделия или полента ще се консумират в количество от 200-300 г/ден (общо варени люспи); не комбинирайте помежду си или с хляб на една и съща маса.
- Плодове и зеленчуци 4-5 пъти на ден (500-600 г/ден). Плодовете за предпочитане се консумират сурови, цели (с кора и семена) и по-малко под формата на плодови сокове. Яжте ежедневно зеленчуци и зеленчуци като: домати, краставици, чушки, зеле, карфиол, броколи, зелен фасул, тиквички, патладжан, гулаш, репички, салата, спанак, моркови.
- Консумирайте различни растителни масла, добавени в края на готвенето или в салати.
- Препоръчва се 2-3 порции риба на седмица.
- Намалете до консумацията на концентрирани сладкиши, газирани напитки, пълномаслено мляко, маргарин, свинска мас, тлъсто месо (може да бъде заменено със соеви продукти), търговски сладкиши.
- Елиминирайте излишната сол, като се откажете от търговски препарати и полупрепарати (които имат високо съдържание на сол, използвани като консервант) и като намалите добавянето на сол по време на приготвянето на храната, защото зеленчуците и месото естествено съдържат достатъчно сол; могат да се използват и други подправки, но натурални (пипер, люти чушки и др.).
- Консумирайте алкохолни напитки умерено, за предпочитане сухо червено вино (около 150 ml, т.е. чаша, вечер).
- Претегляйте се редовно и поддържайте идеалното си тегло според възрастта и пола.
- Консумирайте кафе умерено (1-2 чаши/ден); премахване на необходимостта или други разтворими напитки (разтворими чайове, кафе в плик).
- Напълно премахнете тютюнопушенето и настоявайте хората около вас да следват примера ви.
- Пийте най-малко 2,5 литра вода на ден; в периоди с температури над 35˚ Целзий или, ако имате температура, увеличете количеството вода до 3 - 3,5 литра на ден.
- Упражнявайте се поне 30 минути на ден под формата на разходка или упражнения за съдова гимнастика! Това ще увеличи вашите "добри" нива на холестерол.
Здравословният начин на живот и лекарствата за понижаване на холестерола ще ви помогнат да избегнете риска от инфаркт, инсулт или периферни артериални заболявания и ще ви позволят да се радвате на здравословен живот за дълго време.