Рецепта за зеленчуци на пара EDEKA

Зеленчуците отдавна са загубили честната си репутация. Киселините, подправките и билките, както и правилният метод на готвене правят клубените и зелето лек празник - а с нашата рецепта за задушени зеленчуци те запазват и ценни хранителни вещества.

За соса:
150 г крема сирене, натурално
125 мл минерална вода, класика
сол
пипер
1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно
1 супена лъжица кервил
1 чаена лъжичка мащерка, нарязана на ситно

За зеленчуците:
250 г карфиол
250 г морков
200 г кольраби
100 г боб, зелен
80 г захарен грах
150 г червен пипер, жълт
50 г зелен лук
30 г масло
150 мл минерална вода, класика
0,25 кубчета зеленчуков бульон
Подправена сол
пипер

Нарежете карфиола на малки цветчета. Обелете морковите и кольраби, нарежете морковите на пръчици с ширина около 0,5 см и дължина 4 см. Нарежете кольраби на тънки филийки и четвърт. Отстранете краищата на фасула и снежния грах и нарежете на парчета. Разполовете звънеца, отстранете стъблото, семената и белите прегради, нарежете пулпата на диаманти с дължина на ръба 1,5 cm. Почистете младия лук и нарежете на фини пръстени. Измийте и нарежете билки на ситно.

Загрейте маслото в тенджера с подходящ размер, задушете в него малкия лук. Добавете карфиол, моркови, кольраби и боб и задушете за кратко. Налейте минерална вода, добавете зеленчуковия бульон, сол и черен пипер, оставете да заври, намалете огъня и гответе покрито за 15 минути. Смесете захарта и чушките и гответе още 5 минути. Налейте още малко минерална вода, ако е необходимо.

За соса сложете крема сирене и минерална вода в тенджера и загрявайте на слаб огън, докато разбърквате. Подправете със сол, черен пипер и билките.

Сервирайте зеленчуците със соса.

Открийте още вкусни зеленчукови рецепти и тези вкусни рецепти за карфиол! Съвет: Опитайте тази рецепта за запеканка от карфиол !

Пресните зеленчуци също служат като основа за пикантен бульон. Просто опитайте нашата рецепта за домашен зеленчуков бульон.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

45мин 45мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

40мин 40мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

40мин 40мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

20мин 20мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

35мин 35мин
Тежка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепта за зеленчуци на пара: с карфиол и моркови

В идеалния случай можете да се насладите на зеленчуци, приготвени за хапка. Не само защото така има най-добър вкус. Преди всичко той запазва повечето хранителни вещества, ако преди това не е бил приготвен твърде интензивно във вряща вода или в гореща мазнина. Популярни са нежните методи за готвене. Ето как зеленчуците го харесват най-добре. Донесете на трапезата колраби, карфиол и моркови свежи и хрупкави и усъвършенствайте всичко с кремообразен сос. Можете да разберете как точно да направите това в нашата рецепта за зеленчуци на пара. Готвите го в собствен сок, както обикновено, когато готвите на пара. Добавете малко минерална вода за помощ. Важно е да не завъртате печката твърде високо за нашите задушени зеленчуци. Вашето зеленчуково ястие не само ще запази повечето хранителни вещества, но и ароматът ще остане приятен и интензивен. Между другото: Въпреки че използвате допълнителна течност, препаратът се различава от традиционното приготвяне на пара. Зеленчуците например се готвят само с пара. Нашият експерт EDEKA Кевин фон Холт обяснява как точно се различават парата и парата. Той също така ще ви каже как да готвите карфиол.

Парени зеленчуци и леки идеи с ниско съдържание на въглехидрати

На теория нашите зеленчуци на пара са идеални като гарнитура към месо и риба. Той обаче може да се използва и като основно ястие при нисковъглехидратна диета. При липса на допълнителни пълнители като тестени изделия или картофи, ястието почти не съдържа въглехидрати - и ако се откажете от крема сиренето за соса и маслото за задушаване, вегетарианското ястие бързо се превръща във веганско ястие. По този начин ореховият, леко сладникав аромат на кальраби излиза малко по-ясно. Ако искате да придадете на зеленчуците още по-видна роля, пригответе нашите зеленчуци от колераби с босилек и кедрови ядки. Това е също толкова подходящо за леки летни ястия, колкото нашите задушени зеленчуци. Защото ако температурите се повишат, ако искате да проявите креативност, разбира се, гответе леко. Можете да сервирате брускета, да направите салата от копър и ябълки, да извадите пълнени тиквички от фурната. Възможностите са неограничени. Можете да получите допълнително вдъхновение благодарение на нашите летни рецепти за зеленчуци.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи