Рецепта за тесто за пица без глутен - L Appart Seignalet Regim Alimentation

Подкрепа за изпълнението на диетата на Jean seignalet без глутен без млечни продукти без царевица без автоимунни заболявания crohn sep спазмофилия тетания фибромиалгия акне полиартрит псориазис депресия, това пространство се заема от пациентите.

рецепта за тесто за пица без глутен

Съобщение от патрикм »18 август 2006 г., 00:23

Сред всички неща, които ядох „преди“ и без които трябва да се справя сега, има едно, за което особено съжалявам: пиците. Още повече, че в градината ми има зрели домати. Вече съм мислил как да направя пица според диетата:
- Може ли брашното от мъх да се използва като заместител на пшеничното брашно? Изглежда, че Seignalet толерира тази зърнена култура, близка до пшеницата, която съдържа глутен, но произход.
- В противен случай има друга зърнена култура, която би могла да свърши работа: теф, зърнена култура, произхождаща от планинските райони на Етиопия, която произвежда хляб и има предимството да не съдържа глутен. Не знам обаче как да получа брашно от теф.
Имате ли други идеи по тази тема ?

Съобщение от ману »28 август 2006, 09:16

в книгата на Мари Делмас наистина има рецепта за тесто за пица, но не намерих резултата по мой вкус.

има един в valérie cupillard's (безглутенови десерти и хлябове), но никога не е тестван, ще ви го копирам тук:

[g] [съставки]
* 200гр оризово брашно
* 2 случая. бакпулвер
* 20 cl вода
* 1 г сол

полученото тесто след смесване на съставките трябва да се постави в съд за пай, върху който ще поставите хартия за печене

Поставете във фурната за 10 минути (термостат = 7 = 210 ° C)

гарнирайте тестото (доматен кули + гарнитура) веднага щом излезе от фурната, без да заобикаляте краищата.

поставете във фурната за 20 минути при 210 ° C (термостат = 8)

[/ g]
Не съм тествал, но като цяло рецептите на valérie cupillard са отлични+++

Ако ви е трудно без глутен и неделни пайове и всичко останало. Съветвам ви да закупите тази книга:

---