Рецепта за супа от червен пипер с извара кростини

рецепта

Добре за лъжица: червената супа е с плодова, пикантна нотка - и лесна за приготвяне. Перфектната рецепта за това време на годината

съставки

подготовка

1. Загрейте фурната до 200 градуса отгоре и отдолу. Разполовете чушките, отстранете семките, измийте и нарежете шушулките на кубчета. Обелете и също нарежете на кубчета лука. Разтопете маслото в тиган. Задушете лука и чушките за 3 минути. Разпръснете захарта и червения пипер и запечете за кратко. Налейте 800 мл вода, добавете 1 чаена лъжичка сол към супата, оставете да заври и оставете да къкри покрито за около 15 минути.

2. Нарежете багета на филийки, поставете върху лист за печене, намажете с олиото и печете във фурната за около 10 минути до златисто кафяво.

3. Отрежете креса от леглото. Пасирайте супата на ситно и овкусете със сол, черен пипер и лют пипер на вкус.

4. Разстелете изварата върху филийките багет. Подправете със сол и черен пипер и поръсете с кресон. Подредете супата в купички, залейте с малко олио и сервирайте с извара кростини.

Бакшиш: Супата става още по-голяма, ако сервирате пържени скариди.