Рецепта за концентрирана зеленчукова супа, фон или зеленчуков бульон Savori Urbane
Рецепта за концентрирана зеленчукова супа, фон или зеленчуков бульон. Как да си направим натурална супа от печени зеленчуци и зеленчуци? Веган или постна зеленчукова супа, без консерванти. Веган или рецепти на гладно. Зеленчукови рецепти.
През повечето време го правим бистра супа на месо със зеленчуци и зеленчуци, в които по-късно варим фидето или пухкавите грис кнедли. Този път избрах да направя зеленчукова супа (на гладно или веганска), която използвам като естествена основа за вегетариански ястия: крем супи, пюрета, яхнии, пилафури или ризото, сосове и др. Затова направих концентрирана зеленчукова супа, която може да се държи в хладилника 6-7 дни (в затворени бутилки и буркани) или да се замразява (в торбички или тави за кубчета лед) в продължение на 5-6 месеца. . Уверявам ви, че никога повече няма да купувате кубчета концентрирана супа! Това е естествена, здравословна, богата на хранителни вещества концентрирана супа.
От няколко години публикувам рецептата за концентрирана телешка супа (телешки бульон, фондю или бульон) - виж тук. За да засилим вкусовете и вкусовете, подкарахме телешките кости и печените зеленчуци. Крайният вкус и вкус на супата са 100 пъти по-добри от този на ястие, приготвено само със зеленчуци, приготвени във вода.!
Направих същото за вкусна патица консоме (бистра супа) - виж тук.
Приложих същата техника към тази концентрирана супа и пекох зеленчуците и зеленчуците във фурната. Излезе нещо сън!
От количествата под него се получават прибл. 3 L концентрирана зеленчукова супа (зеленчуков бульон, бульон или зеленчуков бульон). Той ще ви служи в много ястия, тъй като, концентриран, се слага в по-малки количества или се разрежда с вода.