Яденето на червено месо увеличава смъртността
Консумацията на червено месо увеличава смъртността, а консумацията на бяло месо изглежда намалява, според проучване, публикувано в списанието Archives of Internal Medicine.
Консумацията на червено месо увеличава смъртността (Изображение: Mediafax Photo)
Изследването е проведено върху извадка от над 500 000 души за две години. Доброволците, жени и мъже, бяха на възраст между 50 и 71 години в началото на проучването през 1995 г. По това време те попълниха въпросник, в който посочиха предпочитанията си към червеното или бялото месо.
Участниците в проучването са наблюдавани в продължение на десет години чрез официална статистика, предоставена от компетентните органи. През това време са загинали 47 976 мъже и 23 276 жени.
ПОСЛЕДНИ НОВИНИ
ВИДЕО. В момента, в който невъоръжен афганистански цивилен е убит от войник. „Най-смущаващият епизод в историята на австралийската армия“
Места в интензивно лечение по това време в Румъния, загадка
Коронавирус в Румъния АКТУАЛИЗИРАНЕ НА ЖИВО 20 ноември. Нов баланс Covid-19 петък: 9 272 нови случая на инфекция/1 139 души са хоспитализирани в ATI
Ремдезивир, ябълката на раздора. Лекарството - разрешено в Румъния - не се счита за ефективно от СЗО. Доктор Адриан Маринеску се страхува, че няма да имаме възможности
Една пета от мъжете и жените, които консумират по-големи количества червено месо (средно 62,5 грама на хиляда усвоени калории на ден), имат много по-висок риск от смърт в сравнение с доброволците, които консумират по-малки количества. (9,8 грама на хиляда калории на ден). Изследователите установяват същата тенденция при хората, които ядат големи количества преработено месо (22,6 грама на хиляда калории на ден) в сравнение с хората, които консумират по-малки количества (1,6 грама на хиляда калории).
След анализа на статистиката изследователите стигнаха до заключението, че 11% от всички смъртни случаи сред мъжете и 16% от всички смъртни случаи сред жените, участващи в изследването, биха могли да бъдат избегнати чрез намаляване на консумацията на червено месо и преработено месо., за да се получи намаление на консумираното количество с 20%.
За разлика от това, сравнение между 20% от доброволците, които са яли най-големи количества бяло месо, и 20% от доброволците, които са яли най-малко количество бяло месо, е установило, че първата група доброволци има по-висок процент на бяло месо. много по-ниска смъртност.
В групата на доброволците, които консумират по-малко червено месо и обработен, рискът от смърт от сърдечно-съдови заболявания е с 11% по-нисък при мъжете и 21% при жените, в сравнение със същия риск при групата доброволци с най-висока консумация на червено и преработено месо, казват авторите на това проучване, Американски изследователи от Националния институт по рака.
Има няколко обяснения за връзката между яденето на червено месо и увеличаване на смъртността. Едно обяснение се отнася до канцерогенните съединения, които се образуват, когато месото се готви при високи температури, докато друго се отнася до високите количества наситени мазнини в червеното месо, които причиняват колоректален рак и сърдечно-съдови заболявания.