Рецепта за изненада, истински специалитет - Блог - Манна
Домашен кефир от кокосово мляко
Никога през живота си не сте яли подобно нещо! Когато за пръв път попаднах на кефир с кокосово мляко, помислих, че чувам зле. Никога не съм мислил, че кефирът може да бъде направен от неживотинско мляко. Приятелката ми, която го вкуси с мен, го прави отдавна. Мислех да споделя и с вас рецептата.
Имаме и кефир?
Кефирът е много здравословна и много вкусна кисела напитка или храна (който искате). Подобно е на киселото мляко. Консумира се от векове в Русия, Източна Европа, Близкия изток и части от Азия. Досега той не е бил много популярен в западния свят, едва сега ползите от кефира започват да се откриват. Обикновено се правят от краве или козе мляко. За вегани и тези, които са чувствителни към животинско мляко, разтворът на кокосово мляко е супер избор.
Кефирната култура или по-точно кефирните гъби растат около 18 - 22 ° C. В допълнение към различните бактериални видове (Lactococcus и Lactobacillus), той съдържа различни видове дрожди, разграждащи захарта, които произвеждат млечна киселина, алкохол и въглероден диоксид. Кефирните гъби са необходими и за приготвяне на кефир от кокосово мляко.