Ролята на сиренето в здравословното хранене

Читателска оценка: 5/5

Нищо не доказва хранителната и физиологичната стойност на сиренето по-добре от това, че е направено от мляко, което, както знаем, е изключително полезна и питателна храна. Сиренето съдържа ценните съставки на млякото в концентрирана форма в различна степен.

Сиренето е важно за костите По отношение на минералното съдържание на сирена, много хора вече знаят, че нашият най-важен източник на калций е, тъй като за щастие днес се говори много за предотвратяване на остеопороза. Не трябва да се пренебрегва обаче, че консумацията на сирена осигурява значителни количества магнезий, цинк и фосфор в допълнение към калция. Съдържанието на калций в сирената варира от 400 до 800 mg на 100 g.

Насипните сирена съдържат малко по-малко средно. Като консумираме 5 dkg натурално сирене, можем да покрием една четвърт и половина от препоръчителното дневно количество. По-високи нужди от калций, напр. 20-43% за възрастни хора и 17-35% за бременни и кърмещи жени.
Нашето сирене Pannonia е най-богатият източник на калций сред унгарските сирена, 10 dkg сирене Pannonia покрива 80% от средните дневни нужди от калций на възрастен организъм.

Консумация на сирене и профилактика на сърдечно-съдови заболявания
Млечните продукти също са важни за профилактиката и диетичното лечение на високо кръвно налягане. Многобройни научни изследвания по този въпрос показват, че адекватният прием на калций, калий и магнезий помага да се намали рискът от високо кръвно налягане. Знаем, че сирената са богати и на трите хранителни вещества, но най-вече на калций. От друга страна е неблагоприятно, че сирената обикновено са с високо съдържание на натрий, което увеличава риска от високо кръвно налягане и може да бъде проблем, особено за чувствителни към натрий индивиди.