Рецепта Печено свинско гювече

16 септември 2010 г.

гювече

Печеното свинско традиционно се приготвя във фурната, но това е месо, чието готвене остава доста деликатно по този начин. Тази рецепта за печено свинско в гювеч е рецепта, на която вуйчо ми ме научи, който беше чирак-готвач на лайнера Франция и която ви позволява да запазите месото крехко и вкусно.

  • 1 печено от 1,2 кг в гръбнака
  • 1/2 литър вода
  • 2 моркова
  • 12 връзки броколи
  • 1 кутия гъби
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 1 средна глава лук
  • 1 чаена лъжичка брашно
  • 1 стрък мащерка
  • 1 стрък целина
  • 1 дафинов лист, пронизан с две карамфилчета
  • чесън, магданоз и шалот
  • сол пипер

Време за готвене: 1 ч. 30 мин

Започнете тази рецепта за печено свинско гювече, като разрежете печеното по дължина. Посолете го с черен пипер според вашия личен вкус.