Разлика между веганско и вегетарианско всичко това; трябва да се знае
Според многобройни проучвания, нашият модел на храна има толкова голямо въздействие върху околната среда като транспорт и настаняване. Всъщност хранителната промишленост е до голяма степен отговорна за влошаването на биологичното разнообразие. Без да забравяме злоупотребата и малтретирането на животни. Поради всички тези причини, но също така и поради здравословни проблеми (месото е отговорно за много заболявания), много от тях решиха да приемат по-здравословни и екологично чисти диети. Поради това се появиха нови термини: вегетариански, вегански, вегански ... Всички тези неологизми обозначават начин на живот, при който продуктите от животинския свят са забранени. Много точки обаче ги разделят. Така, за непосветените е много трудно да се направи разлика между веган и вегетарианец. Подробностите.
Разлика между веган и вегетарианец: основите
Вегетарианството и веганството са термини, които могат да доведат до объркване, тъй като тези два начина на живот имат един и същ принцип: забрана на хранителни животни. Под животни се разбира: говеда, свине, овце, коне, птици, морски дарове и риба. Всъщност, противно на това, което мнозина мислят, вегетарианците и рибите не се съчетават.
Въпреки това, когато погледнете отблизо, все още има голяма разлика между веган и вегетарианец. Наистина:
- Веганството е войнствен акт за животните, докато вегетарианството е по-скоро част от здравния подход;
- Друга разлика между веганската и вегетарианската е тази вегетарианството е една от най-старите диети тъй като съществува от древна Гърция. Докато веганството е модерна концепция който се развива чак през 1948г.
Веганство
Както казахме по-горе, много повече от хранителна практика, веганството е философия което се състои в изключване от диетата:
- Меса, риба и морски дарове;
- Яйца, мед, млечни продукти (кисело мляко, сирене, сметана и др.)
С други думи, веганската кухня се основава на изключително растителна диета.
Вегетарианство
За разлика от веганството, вегетарианството е такова по-гъвкава безмесна диета. Всъщност вегетарианството не изключва млякото, яйцата, млечните продукти и пчелните продукти. Освен това именно тази гъвкавост прави основната разлика между веган и вегетарианец.
Тази форма на вегетарианство е най-разпространена в Европа, известна като ово-лакто-вегетарианство или класическо западно вегетарианство. Освен това има и други по-малко известни вегетариански диети: