Пушена сьомга и бременност можем ли да я ядем по време на бременност
По време на бременност сьомгата се цени заради богатството си с отлично качествени протеини, които позволяват тъканния синтез. Съдържанието му на незаменими мастни киселини (омега 3 и 6) подпомага развитието на нервната система на бебето. Приемът му на витамин D допринася за усвояването на калция и следователно за минерализирането на скелета на бебето, без да отслабва твърде много резервите на майката. И накрая, консумацията на сьомга допринася за задоволяване на нуждите от желязо и йод, увеличени по време на бременност. Важно е обаче да не се консумира в пушения му вариант. Жан-Мишел Коен, диетолог, обяснява защо.
Яденето на сьомга по време на бременност: какви са рисковете ?
Пушената сьомга е фино нарязана, осолена и пушена сьомга. Това пушене, което му придава особения вкус, не представлява готвене за унищожаване на патогенни микроби.
Всъщност достатъчното готвене трябва да достигне 63 ° C в сърцевината, което не е така при този метод на приготвяне.
Това наистина е чувствителен продукт, който трябва да се избягва по време на бременност, за да се предотврати листериоза и токсоплазмоза, без риск за майката, но който може да се окаже драматичен за нероденото бебе. Листериозата наистина може да бъде причина за спонтанен аборт или сериозни инфекции на плода. Токсоплазмозата може да причини необратимо увреждане на мозъка и очите.
Ядохте пушена сьомга: какво да правите ?
Това не е извънредна ситуация, но наистина е необходимо наблюдение! Рискът е вашето парче пушена сьомга да е замърсено с бактерии, които могат да доведат до хранително отравяне.
Ако сте имунизирани срещу токсоплазмоза, тялото ви ще свърши работата! За листериозата това не е така. Във всички случаи следете до 1 месец за появата на треска (дори лека), главоболие, диария, повръщане. Ако се съмнявате, най-добре е да говорите с Вашия лекар. Кръвният тест може да направи възможно поставянето на диагноза и назначаването на лечение, ако е необходимо.