Вкусни рецепти за чай мача

Зеленият чай на прах Matcha е не само основата за освежаваща, здравословна чаена напитка, той е истинско изкушение в домашния бар и кухня, с което можете да измислите много рецепти. Тъй като витамините, минералите и аминокиселините в чая от мача са отлична хранителна добавка, чаят от мача под всякаква форма е подходящ и за много рецепти за хора, които се грижат за храненето или дори вега.

Matcha върви също толкова добре в модерните смутита, колкото в острите, летни лимонади, подправя ястия, закръгля салатните заливки и придава цвят на някои печени продукти или някои гарнитури: забавният, почти неоново зелен и свеж външен вид се основава на чисто естествен продукт органично фермерство.

Универсалната и в същото време доста неусложнена използваемост на прах от зелен чай Matcha е невероятна. Креативните духове непрекъснато разработват нови въз основа на добре познатите рецепти за чай Matcha. Ето няколко интересни рецепти с чай от матча, които могат да бъдат разширени по желание:

Matcha Latte - основната рецепта

След триумфалния напредък на Chai Latte, рецептата Matcha Latte вече е друга вкусна алтернатива за по-хладните дни и съзерцателните часове. Необходими са само няколко съставки, но резултатът е вкусен, затопля се добре и бързо събужда нови спиртни напитки.

Рецептата Matcha Latte се изпълнява бързо: 80 милилитра вода се кипват, след което се оставят да се охладят до около 80 градуса. Две бамбукови лъжици матча на прах - това съответства на около два грама за силна порция чай - се поставят в идеално предварително загрятата купа с матча. Наливате водата и разбърквате с помощта на хайвера, бамбуковата метла или още по-профан с разпенвател за мляко, докато чаят на прах се разтвори и сместа изглежда пенеста.

Във втората стъпка млякото, което вече е затоплено, се разпенва и се изсипва в голяма чаша с лате. Готовият чай Matcha вече бавно се излива през пяната в млякото. Това създава зелено-бели цветни спирали - докато Matcha Latte не се превърне в светло зелена напитка с бяла глава, когато се разбърква.

Тази топла напитка, разбира се, може да се разнообрази със захар, стевия или други подсладители. Между другото, соевото или бадемовото мляко са също толкова подходящи за приготвяне, колкото кравето мляко. Добавянето на ванилия или какао например създава нови вкусове.

Matcha шейкове и смути рецепти

Рецептите за шейк Matcha се базират най-вече на много проста основна рецепта, която може да бъде разширена и разнообразна по желание.

Около 300 милилитра мляко - неутрално или ароматизирано соево или бадемово мляко като алтернатива, един или два грама матча зелен чай на прах, кубчета лед, захар, стевия, мед, кленов сироп или друг подсладител са съставките.

Матча на прах се смесва с две до три супени лъжици мляко, докато стане гладко. Останалите съставки се обработват с ръчен пасатор или в блендер. Например, банан, манго или друг плод също могат да бъдат смесени, в зависимост от вашия вкус. Напитката matcha е готова, когато се разпенва. Поради цвета, можете да почистите малко прах от матча върху пяната.

Друга много здравословна напитка matcha се състои от шепа пресни бадеми, две до четири бамбукови лъжици с екстракт от matcha, няколко чаени лъжички изсушен кокос и пресни боровинки, до половината органичен лимон. Разбира се, има и количество прясна питейна вода. Най-добре е да използвате един от високоскоростните миксери, които са специално предложени за приготвяне на пресни смутита.

Рецепта за шоколад Matcha

С помощта на чай Matcha на прах, веган органични пралине могат да бъдат направени от Matcha шоколад. За това са необходими органично какаово масло, червени боровинки, чай на прах от мача, крем от шам фъстък и кленов сироп. Тази рецепта за матча е невероятно лесна за изпълнение и изисква само малко търпение.

Какаовото масло се разтопява на водна баня, добавят се чаена лъжичка шам фъстък, тире кленов сироп и две напълнени бамбукови лъжици с матча на прах. Цялото нещо се разбърква старателно и гладко. На дъното на формите за пралине са нарязаните парчета червена боровинка и останалата смес се изсипва, формите се поставят в хладилника за един час - и вкусна веган алтернатива за шоколадови пралине, а именно вариантът Matcha, е готова.

Рецепта Nama Choco - японският шоколад

Този шоколад Matcha изглежда не само страхотно, но и мек, кремообразен и вкусен. Производството е малко сложно, но резултатът си заслужава всички усилия.

Необходимите съставки са 150 грама бял шоколад, 50 милилитра сметана, една до две супени лъжици ликьор мача, две чаени лъжички чай мача на прах за печене и около същото количество отново за декорация. Около 20 грама масло и оризов сироп от мизунаме допълват списъка.

Прахът Matcha се смесва с ликьора, за да се образува плътна паста, консистенцията може да се усъвършенства с част от оризовия сироп. Сметаната се сварява, белият шоколад се натрошава - той се втечнява или на водна баня, или с помощта на горещия крем. След това се разбърква ликьорът Matcha и прахообразната паста. Ако се използва и маслото, готовите парченца шоколад се оформят лесно по-късно. Правоъгълна тава за печене е покрита с хартия: сместа от шоколад и матча може да се втвърди отново за една нощ в хладилника. На следващия ден нарязвате парчета и ги овалвате в чая на прах, който беше заделен за декорация.

Ако полагате усилия тук и търсите и използвате висококачествени органични съставки, имате подходящ допълнителен подарък за любителите на чая: Тази версия на шоколада Matcha е истинско удоволствие.

Matcha напитки и рецепти за коктейли matcha

Напитките Matcha със или без алкохол също стават все по-популярни. Впечатляващо свежото светло зелено на праха матча също прави смесите оптически привлекателни. Като основно оборудване в бара се нуждаете от купа Matcha и хайвер, малката бамбукова бъркалка за разбъркване и разпенване на чай на прах. Лъжица за бар също е подходяща за измерване на желаните количества. Ако искате да се справите без бамбуковата бъркалка и купата, можете да работите с шейкър.

В шейкъра бързо се получава просто безалкохолно освежаване с матча на прах: лед, един до два грама матча на прах, евентуално сок от лайм или друга съставка, енергично разклатен плодов сок или вода и пенливо утоляват жаждата ви през лятото. Ако искате, можете да добавите кленов сироп, захар или стевия към коктейла Matcha и да го разклатите със себе си.

Друга готина напитка се приготвя, както следва: Около един грам чай на прах от мача се смесва с 80 градуса гореща вода и бамбукова метла в купата. Следва сок от лайм, половин лайм и сироп от вар, които се смесват заедно с 200 милилитра и пенливия чай мача в шейкър за коктейли. Сокът от лайм и сиропът се дозират по желание. Тази лятна напитка в скърцащо зелен, вкусен и свеж цвят дава нов тласък и всички здравословни съставки на чая.

Истинска дълга напитка с алкохол, Matcha Martini, се смесва по този начин: половин чаена лъжичка чай Matcha на прах, 4cl водка, 1cl Grand Marnier и сладолед са в основата. Чаят на прах се смесва с водката в купата на матча, след това сместа се изсипва в шейкъра, добавят се лед и Grand Marnier и резултатът, вероятно рафиниран с малко лимонов или лаймов сок, се изсипва в чаша за мартини и коктейлът matcha е готов.

Желанието на опитни баристи да експериментират няма граници и други вълнуващи рецепти за коктейли Matcha чакат да бъдат открити.

Рецепта за сладолед Matcha

Ароматът "Matcha" в комбинация с яркозеления цвят също помогна на рецептата за сладолед Matcha да постигне бърз пробив. Ако притежавате машина за сладолед, можете да създадете голямо разнообразие от рецепти за сладолед с Matcha за много кратко време.

Основната рецепта за сладолед matcha съдържа около половин литър сметана, половин литър мляко, 175 грама захар, щипка сол и около 17 грама зелен чай на прах matcha. Когато захарта се разтвори напълно в сместа, тя е готова за изсипване в машината за производство на сладолед. Самото производство на сладолед отнема около 30 минути или малко повече. Тъй като зеленият чай на прах има много интензивен вкус, вие също трябва да го харесате - и бъдете внимателни с дозировката.

За перфектна консистенция на сладолед, трябва да поставите сместа във фризера за още един час. Важно за веганите: Тази рецепта за сладолед matcha не съдържа яйце и може да се приготви със соево или бадемово мляко.

Рецепта за торта Matcha

Тортата Matcha отваря нови опции за оптично и кулинарно печене. Тази рецепта за торта matcha е модификация на добрата стара мраморна торта и изисква съставки

250 грама брашно
250 грама меко масло
250 грама захар
1 пакетче бакпулвер, едно пакетче ванилова захар
Пет яйца, разделени на жълтъци и белтъци
Шипка сол
Разтопете 100 грама черен шоколад на водна баня до течност
2 чаени лъжички зелен чай чай на прах
Захар на прах за декорация
Кръгла или кутия форма за кекс, приготвена по съответния начин, готова за печене

Три парчета се отделят от яйцата, белтъкът се преработва в белтъци със солта и 125 грама захар. Останалите две яйца и трите жълтъка се разбъркват заедно с останалата захар до пенливост, след което маслото, бакпулверът и ваниловата захар се смесват.

Както при добрия стар мраморен кекс, половината от тестото за торта вече се смесва с чая Matcha на прах и половината от белтъците се сгъват. Другата половина от тестото се смесва с разтопения шоколад - внимавайте, и тук внимателно сгънете, не използвайте миксера.

Различните цветни видове тесто се напълват последователно в формата за торта и се освобождават от мехурчета чрез потупване.

Тортата Matcha се пече няколко минути при 200 градуса и максимум 45 минути при 180 градуса по Целзий. Ако по поставената дървена пръчка повече тесто не полепне, тортата е добре изпечена. Сега тортата може да се обърне и да се поръси с пудра захар с помощта на сито.

Рецепта за бисквити Matcha

Променлива рецепта за смешни зелени бисквити Matcha изисква 120 грама пудра захар, 260 грама масло, 520 грама брашно, шест жълтъка и около три чаени лъжички чай на прах Matcha. Готовите бисквити Matcha могат да бъдат оваляни в захар, поръсени с какао на прах, смлени ядки или подобна декорация. Бисквитите Matcha могат да бъдат изрязани или оформени по желание и са подходящи като цветни сувенири за детски рождени дни.

Яйчни жълтъци, пудра захар и масло се обработват с миксера, зеленият чай на прах и брашното се замесват с масата. Готовото тесто трябва да почива в хладилника за един час. След това може лесно да се разточи и бисквитките да се изрязват с всякакви форми. Времето за печене е максимум 12 минути при 180 градуса по Целзий.

Matcha като здравословна напитка или лакомство

Дали Matcha разгръща всички свойства за укрепване на здравето като торта, като шоколад или в алкохолна дълга напитка е отворен въпрос. Разнообразието от смутита, смесени напитки, десерти, студени чайове или сладолед в допълнение към различните чаени специалитети разкрива добрите свойства на зеления чай на прах във всеки случай. Разнообразните рецепти на Matcha са цветни и вкусни.

Ободряващият, стимулиращ ефект на зеления чай се усеща приятно в почти всички рецепти с чай мача, леко горчивият, освежаващ вкус често прави добавянето на подсладители излишно.

Високият дял на витамини (витамин В2, витамин В6, витамин Е) и преди всичко аминокиселини прави много ядливи или годни за пиене варианти на препарата мача отлично допълнение към веганска диета и леко удоволствие за всеки, който яде съзнателно или искат да наблюдават теглото им.

Концентрираната сила на лечебното и здравословно чайно растение може да се наслади на всеки, който смесва пресни шейкове и напитки от матча или прави сладолед или който смесва праха в дресинг за салата.

Ако при приготвянето на чая се полагат стриктни мерки водата, която се използва, вече да не кипи гореща, тук се запазват всички важни съставки. Тъй като целият лист от чай се абсорбира с праха от матча, в действие влизат повече активни съставки, отколкото при приготвянето на нормална запарка от зелен чай. В рецептите за чай Matcha за печени изделия, от друга страна, ароматът и цветът са особено важни.