Пухкави сладкиши в тигана, в котел или печени на плоча, котлон - прости постни пайове Аромати
Пухкави сладкиши в тигана, в чайник или изпечени на плоча, котлон - прости постни пайове. Хляб, изпечен на котлона, без фурна. Рецептата за прости молдовски или буковински сладкиши като бабини. Как да направите просто и пухкаво тесто за торта или баница? Рецепти за баница. Рецепти на гладно.
Нашият скъп приятел и сътрудник Mya Benea от Galați ни предложи тази стара рецепта за пухкави торти или постни молдовски пайове. Това е направено в нейното семейство в продължение на много поколения. Това е просто тесто за хляб, изпечено в тенджера, кана или тиган. Някога тези прости сладкиши се печеха директно върху чугунената печка от печката на баба ми и дядо ми 🙂 Какви вкусове изпълваха кухнята!
По принцип има някои меки и пухкави хлябове, изпечени в тенджера на печката (вместо фурната). Ако нямате фурна Ето добра идея да печете хляб на котлона и се насладете на пресен домашен хляб.
Тук можете да видите няколко прости торти без мая (нераснали пръчки) - рецептата тук.
Ние сме трансилванци и в нашия район пайовете в тигана или върху плочи с горещ камък се правят по различен начин (от по-тънко тесто) и се пълнят със зеле, със осолено сирене и опашки от зелен лук, с картофено пюре с лук или с магия.
"Торти" е родово име, дадено на няколко торти. Често се прилага погрешно за препарати, които се наричат напълно различни и се правят напълно различни. Срещнахме се с този аспект, когато публикувахме рецептата за лангустин във Facebook - лангустините имат ясна рецепта, имат унгарски произход, тесто много по-меко от хляба (често с мляко) и се пържат в маслена баня - вижте тук традиционната рецепта.
Е, много читатели от Мунтения, Олтения или Молдова ни казаха, че лангустините са „торти“ или „пайове“. Други, които са сковерги ... Имаме и рецепта за сковерги (виж тук), но те НЕ са вяли! Същото се случи и с пушен бекон (виж тук), което някои неправилно наричат "шунка". В такъв случай говорихме поне за същата подготовка.
Преглеждаме тези езикови аспекти и сега се справяме с тези прекрасни пухкави питки на гладно или обикновени молдовски или буковински пайове. От количествата по-долу се получават 4 такива прости торти с диаметър 18-20 cm.