Пшеница - хранителни съвети Камп
От няколко години все повече хора подозират, че страдат от непоносимост към пшеница или глутен. Много коремни пациенти вече са преминали към храна без глутен, без никога да са проверявали с лекар дали имат целиакия (автоимунно заболяване, при което глутенът е непоносим). Това е фатално, тъй като целиакия вече не може да бъде открита при безглутенова диета! Така че никога не започвайте безглутенова диета, без безопасно да изключите целиакия. Ако има постоянни подозрения, че не можете да понасяте добре пшеница или други зърна, съдържащи глутен, в зависимост от количеството и целиакията определено е изключена, разумно е да подозирате, че страдате от чувствителност на пшеница. Малко се знае за тази непоносимост, която е известна само от няколко години и за съжаление (все още) не е възможна медицинска диагноза. Сред гастроентеролозите и диетолозите тази непоносимост става
Взети по-сериозно, тъй като практиката показва, че не значителен брой „пациенти с раздразнителни черва“ се възползват от промяна в диетата.
Много от засегнатите се възползват от много значително намаляване на пшеницата или преминаването към спелта. Само в няколко случая се изисква напълно безглутенова диета. Също така е забележимо, че засегнатите често консумират много пшеница предварително. Например: хляб сутрин, след това руло в пекарната, бисквитки следобед и голяма порция тестени изделия вечер. За мнозина преминаването към значително повече зеленчуци (!), Картофи и спелта е свързано със забележимо подобрение на симптомите. Най-честите симптоми на чувствителност към пшеница включват: дискомфорт в корема (газове, диария, коремна болка), стомашна болка, гадене, главоболие, тежка умора, сънливост.
Разграничаването между чувствителността на пшеницата и цьолиакията е особено важно, тъй като хранителните препоръки се различават значително една от друга!
Посредник на IgE Алергия към пшеница не е много често в зряла възраст и трябва да се обсъди от опитен алерголог, ако има някакво подозрение. Не са редки случаите, когато децата с невродермит имат алергия към пшеница.
Цьолиакия
Целиакия е автоимунно заболяване. Веднъж поставена диагноза, за цял живот е необходима напълно безглутенова диета. В противен случай рискът от усложнения се увеличава.
След надеждна диагноза трябва да се проведе задълбочено обучение като част от хранителната терапия, което ще ви улесни да направите ежедневието си напълно без глутен.
Членството в Германското общество за целиакия (DZG) също е изключително полезно. След това ще получавате редовно нова информация по темата, както и нови списъци на храни без глутен всяка година.