Пържени юфка със зеленчуци

Това ястие от пържени юфка със зеленчуци е чиста наслада ! Днес следобед го погълнах с удоволствие като в японска карикатура ...

Основните съставки са прости: оризови юфка, лук, броколи. Успехът се крие в подправката, направена с джинджифил, куркума и сос тамари.

Съставки (за 3):

200-250g китайски юфка без глутен -> вместо това изберете оризови юфка или юфка soba (елда), тъй като някои китайски юфка са направени от пшеница

1 малко броколи

1 котлет от тиквички или швейцарски манголд

Джинджифил, куркума, черен пипер

Сос Тамари или соев сос без глутен

Масло (сусам за мен)

За дегустация: нарязан лук и гомасио

Това ястие от задушени юфка със зеленчуци е чиста наслада! Поглъщаме го с удоволствие

Подготовка (30 минути):

Рехидратирайте оризовите юфки или юфка соба, както е указано на опаковката на продукта, след което ги отцедете добре. Те не трябва да бъдат преварени, за да могат да бъдат сотирани.

Загрейте малка тенджера с вода. Отделете цветчетата от броколите и смелете котлети от манголд (или тиквичките) и малки парченца. Потопете ги във вряща подсолена вода за бързо предварително приготвяне (около 5-6 минути), след това потопете зеленчуците в студена вода, преди да ги отцедите, така че да запазят максимален цвят.

---