Пържене без мазни връхчета; Алтернативи - CHIP

Пърженето без мазнини звучи идеално за бръснене на няколко калории. В тази статия ще ви разкажем най-добрите съвети и алтернативи на нефт и ко.

Пържене без мазнина: ето как работи

Може да звучи почти невъзможно за някои уши, но: пърженето без мазнина е изпълнимо. Сега обаче ще ви покажем на какво трябва да обърнете внимание и какви алтернативи са налични в този случай.

Първо най-простото решение: Ако имате покрит тиган, пърженето без мазнина е много лесно. Безопасно е да готвите зеленчуци, месо и други подобни в тигана си. Не е нужно да се притеснявате, че храната ви може да изгори, дори ако не използвате масло.
Можете също така да пържите различни продукти с хартия за печене. Нарежете традиционната хартия, за да пасне на тигана ви и тръгнете. Предимството на хартията за печене е, че тя може да издържа на температури до 200 градуса.
Избягвайте обаче метода с хартия за печене със замразени храни, тъй като тези продукти обикновено стават много воднисти по време на готвене.
Можете също да използвате бутилката с минерална вода за пържене без мазнина. Купете или средна или класическа минерална вода. Много е лесен за използване: За пържене добавете количеството минерална вода в тигана, в който обикновено сте използвали зехтин, рапично масло и др.
Внимание: не използвайте твърде много или твърде малко вода. В противен случай храната ви няма да се изпържи, а ще се приготви на пара и ще залепне по дъното на тигана.
Между другото, безмасленото пържене на кайма например е напълно неусложнено. По време на процеса на готвене мазнината, съдържаща се в каймата, обикновено изтича, така че не е необходима допълнителна мазнина за покафеняване.
Във всеки случай имайте предвид, че мазнините като висококачествените масла са важен носител на вкус при готвенето. Така че не винаги трябва да става въпрос за пържене с възможно най-ниско съдържание на калории, но ароматно.
Освен това някои витамини и масла трябва да се използват правилно в организма. Следователно не трябва да пържите зеленчуци, съдържащи витамини А, К, D или Е, без мазнини.

Можете да разберете в следващата ни статия дали здравословното ленено масло е подходящо за пържене.