Прости рецепти Как се приготвя молдовска точитура
Никога няма да опитате молдовска точитура като в района на Молдова! Говорим за онази точитура с доматен сос, в която можете да намажете полентата. Нежните парчета свинско месо са перфектният деликатес, с който можете да задоволите апетита си за вкусно ястие със свинско месо, различно от класическия запечен свински врат или запечен свински котлет в традиционен извън закона стил.
За молдовската свинска точитура се използва тлъсто месо като шията или свинските гърди, до което се опече в тигана и няколко парчета пушени колбаси. Искате ли да знаете как можете да приготвите молдовска точитура в кухнята във варианта с доматен сос? Ето списък на съставките, от които се нуждаете, и как да приготвите тази вкусна молдовска рецепта за точитура, поднесена с бъркани яйца и полента!
Съставки за молдовска точитура
- 700 г свински котлет или бут
- 300 г свински гърди
- 300 г пушени колбаси
- 2 супени лъжици свинска мас
- 3 супени лъжици олио
- 300 мл вода
- 200 мл бяло вино
- 4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 3 супени лъжици доматен сос
- ¼ чаена лъжичка мащерка
- 1 дафинов лист
- Паста от сладък пипер
- Сол
- Млян пипер
- 4-5 зърна черен пипер
За сервиране на молдовска точитура
Как да приготвим молдовска точитура с бъркани яйца и полента
Как да приготвим свинско за молдовска точитура
Ако имате просторни туци, препоръчително е да ги използвате за тази молдовска рецепта за точитура. Знаете поговорката, храната в казана е най-добрата! Можете обаче да използвате голям тиган, освен ако не е посочено друго. Загрейте олиото и свинската мас на хапки, след това добавете свинския котлет и гърдите. Гответе свинското месо, докато започне да променя цвета си и стане белезникаво.
След това добавете водата, дафинов лист, няколко зърна черен пипер, мащерка и счукани скилидки чесън. Оставете всичко на слаб огън, с капак, за около 10 минути, след което можете да махнете капака и да държите месото на огъня, докато цялата течност се изпари.
Как да готвя молдовска точитура
Когато свинското месо за молдовска точитура започне да се пържи, добавете колбасите. След като колбасите са достатъчно изпържени, можете да потушите молдовската точитура с бяло вино и да добавите пастата и доматения сос, заедно с още 2-3 скилидки счукан чесън. Смесете всичко и оставете тохито да къкри, докато течността се изпари.
Как да приготвим полента за молдовски точитура
Точно както полентата за яхния от геб със заквасена сметана, полентата за молдовска яхния от свинско месо е също толкова лесна за приготвяне. Всичко, което трябва да направите, е да кипнете вода в котел и да добавите чаена лъжичка сол. След като водата заври, можете да добавите царевично брашно под дъжда, като разбърквате полентата постоянно. Оставете полентата да ври 5-10 минути и накрая разбъркайте много добре с дървена лъжица, след което обърнете полентата в чиния.
Как да обслужваме молдовски точитура
Докато молдовската тохитура все още кипи и полентата е готова, пригответе по едно яйце за всяка порция тохитура. Поставете ястието върху чинии, добавете приготвената полента до него и поставете настърганото сирене и яйчен жълтък върху полентата, като заливка. Подправете всичко със сол и черен пипер и поднесете молдовската точитура с чаша вино и кисели краставички в саламура.!
Не те ли убедих да приготвиш и тази известна молдовска точитура? Толкова е лесно да се приготви и толкова засища, че ще бъде почетен обяд за цялото семейство. Сервирайте го с удоволствие!