Приготвена пикша от готвач на Phillip1
лесен и бърз за приготвяне, евтин и променлив по отношение на сосовете (горчица, домат, къри сос)
съставки
| 1,2 кг | Риба (пикша, без глава, опашка, перки) |
| 2 | Дафинови листа |
| нещо | оцет |
| 3 с.л. | масло |
| 3 с.л. | Брашно |
| 1 щипка (и) | захар |
| Сол и черен пипер, по-бели | |
| 125 мл | Крем или крем крем |
| 2 стъбла | магданоз |
| 1 супена лъжица | Горчица, средно люта |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Покрийте изкормената и почистена риба в тенджера с вода, добавете сол, дафинов лист и обилно оцет. Оставете всичко да заври за кратко и след това го оставете да къкри на слаб пламък за около 15 минути.
След това извадете рибата от тигана, извадете костите и нарежете на парчета (размер по желание - за предпочитане на парчета с размер хапка). Оставете парчетата риба стръмни във все още горещата варя!
Загрейте маслото в тигана, добавете брашното и задушете. Добавете достатъчно количество рибен бульон при непрекъснато разбъркване, за да се получи леко кремообразен сос, след като заври. Добавете горчицата и оставете да къкри на много слаб пламък за около 10 минути. Сега добавете сметаната или крем крем и нарязан магданоз и подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте с варени картофи и маруля (напр. Салата от краставици).