Преглед на млечните продукти; Селскостопански сектор
В Европа производството на мляко все още е над нивото от миналата година, в зависимост от сезона.
Има голямо търсене на сметана във връзка с празниците. Маслото все още се търсеше и цената му не се движеше.
Пазарът на сирене е стабилен, със стабилни продажби на експортни пазари дори за януари.
По-слабото евро улеснява износа за трети страни, което също допринася за ниските запаси от сирене, масло и прах.
Пазарът на обезмаслено мляко на прах също се характеризира със стабилност, през първите 11 месеца ЕС е продал 426 500 т обезмаслено мляко на прах на световния пазар, което е със 100 000 т повече в сравнение с предходната година.
Целият пазар на мляко на прах остава стабилен с благоприятни възможности за износ, но суроватката на прах вече е скъпа за пазара на фуражи.
Германия надвиши квотата си на производител през ноември 2011 г. (100,6%).
През ноември германските производители доставиха 2,1% повече мляко при средна нетна цена на млякото от 35 цента/кг, най-високата цена на млякото, платена в Германия.
Производството на мляко на крава надвишава 7000 кг мляко. Намаляване на изкупните цени се очаква на германския пазар поради увеличаването на обема на млякото.
Консумацията е повлияна по различен начин: консумирано е 1,5% повече сирене, отколкото през 2010 г., но консумацията на мляко, извара и масло намалява бавно.