Представяме ви най-добрия бутон за есента; i
Есента е най-сладкият сезон за мен. Не само защото цветните гори са освежени от миризмата на разходка или прясна авар, но и защото те ще имат специални обитатели на горите. Ако вали малко, вече ще взема палката си и ще отида на лов на гъби. Но не по начин на вярност, просто умишлено! Защото трябва да се спазват основните правила: ние сваляме само гъбите, които познаваме, и никога не е срамно да тествате парче.!
Късни стриди
Гледката на паднали дървета често изпълва горския проходител с тъга, но не и при гъбарите. В края на краищата изгнилите стволове на дърветата дават възможност на един наистина вкусен вид гъби, ласката, да се засели. Стриди могат да се получат и на рафтовете на магазините, но колко по-интересно е, ако не можем да вземем плячката вкъщи с количка за пазаруване, а да я вземем прясна, в гората. Подобни на миди гъби със сива шапка и групово отглеждане могат да се събират от стволовете на дърветата през есента през есенния сезон, ако времето е благоприятно. Опитайте се да вземете само пресни екземпляри, защото месото от по-старата сьомга вече е дъвчещо. По отношение на употребата си, супата от стриди е отлична например, но може да се сервира и с месни ястия. Най-добре е да го сложите в храната, ситно нарязан или смлян.
Голяма елен
Еленското месо вече беше включено в последната ми компилация от летни гъби, но има място и тук, тъй като истинският му сезон започва през есента. В ливадите, горичките, но също и в гъстотата на горите, можем да открием тази чадърна, висока гъба, която расте до 20-30 см височина. Наистина ценна е само неговата шапка, която смело можем да използваме като супена съставка или пържена. Най-вкусният начин да го направя за мен е пърженото еленско месо, което със своята снежнобяла плът и приятен вкус напомня на смес от риба и пиле. Младите екземпляри, когато все още не са отворени, придобиват форма на пашкул. Те си струва да се пълнят с овча извара или сирене, но дори можете да ги дърпате като версии на шапките.