Предложение за традиционна диета за диабетици Диабетна диета - InforMed Medical and Lifestyle Portal

Състав: с 12-15 пъпки, прибл. 30 dkg (kcal 150, CH 18), 50 dkg свинска кайма (800, -), 6 тънки филийки сух бял хляб (20, 8), 2 яйца (140, -), 5 dkg обикновено брашно (170, 35), 2 dl масло за пържене (180, -), за подправка: чеснов крем, малка глава лук, сол, черен пипер, щипка червен пипер.

Приготвяне: Почиствам пъпките, след това готвя и ги прецеждам във вряща подсолена вода за няколко минути. Накисвам филийките хляб, изцеждам ги и ги добавям към месото. Слагам разбитите яйца, чеснов крем, нарязан лук, сол, черен пипер, червен пипер в отделна купа. Работя тестото заедно, хващам брюкселско зеле и оформям малки кнедли от месото, сякаш са кнедли от сливи. Обръщам го в брашното и го запържвам на хубава топлина в жълто. Сервирам го като гарнитура, но е отличен и за едно ястие, като в този случай добавям ориз или осолени картофи. Предимството му е, че може да се приготви добре преди сервиране, може да се нагрее в микровълновата, но е и вкусно на студено. Можете също така да направите кълно с карфиол, ние можем да го предложим за десет часа или за лека закуска.

диабетици

Гювечета (за 4 души)

Състав: 40 dkg гъби (kcal 160, CH 12), 20 dkg ориз (690,154), 2 яйца (140, -), 10 dkg настърган кашкавал (290, -), 2 dl енергийно бедна заквасена сметана (140, 4), щипка сол, черен пипер, накълцана целина, малък червен пипер, 1 с.л. масло.