Ползите за здравето на бадемите - Doctissimo

Ползите от бадемите са известни от хиляди години. Многобройни научни изследвания сега ги потвърждават. Консумирането на шепа бадеми на ден е истински тласък за поддържане на здравето и поддържане на фигурата. Защо ? Какво прави бадема толкова специален? Doctissimo дешифрира тази здравословна храна за вас.

Египтяните вече ги използвали в медицински процедури около 1550 г. пр. Н. Е. Бадемите също имат голямо място в традиционната индийска медицина, Аюрведа, където им се приписват ободряващи добродетели, полезни за мускулите и нервната тъкан, за кожата, за плодовитостта ... Бащата на съвременната медицина Хипократ също е дал специални правомощия на тях малки ядки. Днес много изследвания демонстрират по-точно какви са техните хранителни ползи.

Какви хранителни вещества в бадемите ?

Какво се намира в бадемите ? Липиди, вече: „Липидите, съдържащи се в бадемите, са Омега 9, същите като тези, намиращи се в зехтина“, обяснява д-р Лорънс Плуми, лекар по хранене и автор на книгата Sucre, gras et sel: какво всъщност съдържа нашата храна (издания на Eyrolles). Тези мононенаситени мастни киселини са много добри мазнини, известни със своите защитни свойства на сърдечно-съдовата система.

Друг важен хранителен елемент: витамин Е. „Това е един от трите антиоксидантни витамина“, казва д-р Плуми. „Около двадесет бадема (препоръчително дневно количество, бележка на редактора) осигуряват 60 до 70% от дневните нужди от витамин Е на възрастен.“ Всъщност именно маслодайното семе съдържа най-много! Витамин Е е от съществено значение за ограничаване оксидативен стрес, отговорен за преждевременното стареене на нашите клетки.

Бадемите също са богата на фибри (4 g на 28 g порция), което "насърчават чревния транзит"." Повече от 1 на 3 французи страдат от твърде бавен транзит. Следователно добавянето на фибри към диетата е важно “, обяснява лекарят диетолог.

Добра новина за вегетарианци и вегани: бадемите съдържат протеини (6 g на порция). Този прием е интересен, при условие че се допълва от варива и зърнени храни, за да се осигури доставка на пълноценни протеини.

Сред многото хранителни вещества в бадемите има и интересни количества от:

Магнезий (естествен антистрес);
Калций (който участва в минерализацията на костите);
Калий (от съществено значение за функционирането на сърцето, нервната система и мускулите);
Фитостероли(съединения, които помагат за понижаване на холестерола).

Бадемите, от друга страна, съдържат няколко прости захари, което го прави храна с нисък гликемичен индекс, предимство за хората, които следят линията им, или за хората с диабет.

За д-р Plumey този набор от хранителни качества прави бадемите "най-добрите маслодайни семена" и дори настоява, че "трябва да се ядат всеки ден". Като част от балансираното хранене се разбира от само себе си.

Колко бадеми да консумирате, за да получите всички предимства ?

„Препоръчително е да консумирате шепа бадеми на ден или около 30 g или 23 бадема“, казва д-р Plumey. Очевидно предпочитайте "обикновени" или "сухи печени" бадеми. Всяко добавяне на сол, захар или други съставки е празен прием на калории, за да се избегне.

Можете да ги вземете всички наведнъж или два пъти, в зависимост от това дали искате да се успокоите в средата на сутринта (около 10-11 часа сутринта), следобед (около 4-5 часа вечерта) или и двете. За хората, които не се нуждаят от лека закуска през деня, "бадемите могат да се добавят сутрин мюсли например или в извара", съветва диетологът.