Ползите от яйцето за малки; на гладно - Мари Клер

яйцето

Отметка Almaje - iStock

Американско проучване, а отскоро и INRA, показа, че яйцето, консумирано със закуска, най-важното хранене за деня, осигурява повече енергия от хляба или зърнените храни.

В Италия 116-годишен декан дори го направи тайна за дълголетието си, като каза, че е закусила три.

Защо тази лудост? Лорънс Хувиг, диетолог, отговори на нашите въпроси.

Яйце за закуска, но не само

Ако яйцето ни дава истински тласък, когато се събудим, то е преди всичко, защото се състои от протеини. „Следователно не можем да сравняваме яйцето с хляб или зърнени храни, които са нишестени“, обяснява Лорънс Хувиг.

„Най-добрият компромис е да разполагаме с протеини и нишесте: нека си спомним, че англосаксонците добавят флагелетни зърна или хляб към яйцата си“, добавя диетологът.

Този прием на протеини може да се осигури от мляко, месо или растителни протеини като сейтан, свързан с леща, или хляб с хумус.