Подготовка; Замразяване - вкусна домашна бебешка храна
Приготвянето на бебешко пюре сами е не само забавно, но и много лесно. Ще се изненадате да видите, че наистина отнема по-малко време, отколкото си мислите. Приготвянето на домашни пюрета за бебешка храна е много лесно. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите храната, да я оставите да се охлади малко, да я хвърлите в блендер или кухненски робот, пюрирайте и сте готови. Можете също да използвате ръчен пасатор или ръчен пасатор и дори вилица е достатъчна за много зеленчуци. Можете да пюрирате и смесвате бебешката храна, както желаете, и вашата креативност. Сладки картофи и ябълки? Много вкусен! Банан и авокадо? Фантастично! И ако цялото нещо е обогатено с малко кърма и/или бутилирано мляко, тогава комбинацията получава специален хранителен удар и е два пъти по-вероятно да бъде изядена от бебета!
Преминете към следните теми:
Как се прави бебешка храна?
- Можете да приготвите зеленчуците/плодовете, като ги задушите/запарите, печете, варите или дори в микровълнова фурна. Методът на пара гарантира, че по-голямата част от хранителните вещества се задържат в зеленчуците/плодовете. Зеленчуците/плодовете могат да се приготвят на пара в тенджера с малко вода или в специална готварска печка за пара (напр. Парна готварска печка Philips HD9140/91 Essential серия (подобрител на аромата)/черен/червен). Използвайки методи на пара, печене или варене, могат да се произвеждат големи количества бебешка храна наведнъж. Микровълновият метод е подходящ само ако правите само малко количество бебешка храна наведнъж, която не запълва повече от форма на кубче лед. Най-добре е да използвате микровълновата фурна със стъклени съдове. Много родители обаче предпочитат изобщо да не използват микровълнова печка.
- Следващата стъпка е да се пасират варените плодове/зеленчуци. Най-често срещаният вариант на пюриране е с пюрето или блендера. Ръчният пасатор е подходящ само за относително течни ястия като задушени ябълки или тиквички. Зеленчуковите или картофените пюрета обикновено се пюрират с каша или се пресоват чрез преса. Пюретата от плодове и зеленчуци също се пресоват през сито или се използва кухненски робот, който има функцията на пюриране.
- Не бива да се изхвърля течността, в която са се готвили зеленчуците/плодовете. Той работи добре като течност, която добавяте към пюрето. Тази течност съдържа и хранителни вещества, попаднали във водата, когато зеленчуците/плодовете са били приготвени. Не бива обаче да се използва вода, направена от моркови или други зеленчуци, богати на нитрати, за бебе под 7-месечна възраст (повече за нитратите тук)! Можете също да използвате кърма, бутилирано мляко или просто вода за пюриране.
- Готвените зеленчуци/плодове вече се пюрират с уредите, които са под ръка.
ЗАБЕЛЕЖКА: Без значение какъв тип машина използвате за пюриране, следният факт е горе-долу еднакъв за всички тях: Ако се опитате да пюрирате всички зеленчуци/плодове наведнъж, това ще работи само с трудност. По-добре е постепенно да добавяте сварените зеленчуци/плодове към машината. - Течността за готвене може да се добави по време на процеса на пюриране. Но можете също да пюрирате, без да добавяте течност, да замразите кашата и да добавяте само кърма, бутилирано мляко или вода, когато размразявате.
Хигиена при приготвяне на бебешка храна
Бебетата могат бързо да разстроят стомаха си, ако не спазвате следните правила:
Винаги измивайте ръцете си с топъл сапун и вода, преди да започнете да приготвяте храна или да храните бебето.
Почистване на кухненската повърхност, върху която се приготвя храната - преди и след. Използвайте само чисти съдове за готвене.
Измиване на плодове и зеленчуци - дори плодове и зеленчуци, които се белят преди да се сготвят.
Маркирайте торбите с фризера във фризера с датата на производство! Прясно приготвената храна може да се съхранява в хладилник до 48 часа. Горещата храна може да се постави веднага в хладилника - не я оставяйте извън хладилника, за да се охлади.
Без размразяване на замразени храни в хладилника, нито на кухненската пейка (при стайна температура). Ако трябва да размразите храната веднага, използвайте микровълнова печка.
Проверете температурата на нагрятата храна с чиста лъжица. Използвайте друга чиста лъжица, за да нахраните бебето си. Не давайте на детето храна, която преди това е била в собствената му уста.
Изхвърлете остатъците от размразена и приета бебешка храна. Не пазете за бъдеща храна.
Важно е да разберете, че храната, която е „лоша“, все още може да изглежда „добра“ - така че ако се съмнявате, я изхвърлете!
Подходящите устройства за приготвяне на бебешка храна
Етап 1"
за тънки, воднисти пюрета, които правят първата допълнителна храна на бебето
Ниво 2"
за по-плътни пюрета, когато бебето може да използва повече текстура
Ниво 3 " и отвъд
за буци, дебели пюрета и "ястия за маса"
Замразете бебешката храна
Препоръчва се прясна, пюрирана, домашна бебешка храна да се съхранява в хладилник не по-дълго от 48 часа (въпреки че много органи за безопасност на храните казват, че 72 часа също са добре). Ако спазвате това правило, растежът на бактерии в пюретата ще бъде сведен до минимум и храната няма да придобие „вкус на хладилника“. Това "правило" важи еднакво за зеленчуци, плодове, месо и т.н.
Храната трябва да се съхранява в хладилник или замразява в рамките на 2 часа след покупката или производството. Ако температурата (в стаята) надвиши 32 градуса, храната трябва да е в хладилника в рамките на един час след покупката. Ако не възнамерявате да ядете закупена кайма, птици, риба и миди в рамките на следващите 2 дни, те трябва незабавно да бъдат замразени. За говеждото, телешкото, агнешкото или свинското месо това важи в рамките на три до пет дни.
++ Човек трябва НЯМА НАЧИН Замразявайте домашно приготвената бебешка храна в буркани, които не са етикетирани специално като "безопасни за замразяване"; старите бурканчета за конфитюр например не са предназначени за замразяване! ++
По-долу е даден преглед на бебешката храна, състояща се от плодове, зеленчуци, месо и зърнени храни и как те са подходящи за замразяване и размразяване. Тази таблица се базира на личен опит със замразяването на домашна детска храна и може да се различава от другите резултати. Не се обезсърчавайте, ако голям брой от изброените по-долу храни са означени с „може да се размразят ронливи/воднисти“. Таблицата е предназначена само да посочи какво може, но не винаги трябва да се случва!
Трябва също да се отбележи, че таблицата е базирана на пюре!