Рецепта от варено говеждо ›

говеждо

Съставки за 4 порции:

  • 1 кг домати
  • 4 глави лук
  • 1 малка зелена люта чушка
  • 1 равна чаена лъжичка къри
  • 4 супени лъжици кафява захар
  • 4 - 5 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 100 г сушени боровинки
  • 3 чаени лъжички олио, сол, черен пипер
  • 1 кг варено говеждо месо (или постно длето)
  • 1 л месна супа (незабавна)
  • 1 - 2 дафинови листа
  • 1 чаена лъжичка зърна черен пипер
  • 2 пръчки праз

Варено говеждо с червена боровинка - Приготвяне:

1. Изплакнете месото и го поставете в тенджера. Добавете супата, дафиновите листа и зърната черен пипер и оставете да заври. Обезмаслете бульона и оставете месото да къкри около 75 минути на тих огън. Супата трябва просто да заври!

2. Междувременно забийте доматите на кръст за чатни и изрежете дръжката във форма на клин. Варете доматите във вряща вода за 1 минута. Отцедете и изплакнете със студена вода. Обелете и четвърти доматите и отстранете семената. Обелете и нарежете на кубчета лука. Почистете, изплакнете и нарежете на ситно лют пипер. Загрейте масло в тенджера. Задушете лука на пара, докато стане прозрачен. Добавете лют червен пипер и задушете за кратко. Смесете кърито, захарта и оцета. Добавете доматите и загрейте всичко за 2-3 минути, докато разбърквате. Добавете боровинките и подправете със сол и черен пипер. Оставете да се охлади.

3. Почистете, изплакнете и нарежете праза на парчета. Извадете месото от супата. Добавете праза към бульона и гответе 6 - 8 минути. Нарежете месото и сервирайте с праза и червената боровинка.

Време за подготовка: около 90 минути

Хранителна информация на порция:

Енергия: 480 kcal/2011 kJ
Протеини: 58 ​​g
Мазнини: 10,7 g
Въглехидрати: 38 g

*** Настоящият съвет по темата ***

Джейми Оливър започва своята феноменална кариера през 1998 г. като най-младият телевизионен готвач на Би Би Си с култовия сериал „Голият готвач“. Британците са издухани от неговата „гола“, тоест безпроблемна, но вкусна нова кухня. А останалата част на Европа също обича готварския стил на гостоприемния англичанин.

Домашна кухня: В няколко категории Oliver представя изискани рецепти, подходящи за ежедневието, от обилни до леки, които могат да бъдат приготвени без големи усилия. А някои хора са изумени от изтънчеността на толкова често осмиваната английска кухня. Както винаги важно: безупречни съставки и свежи идеи.

Отзив на клиентите: „Харесва ми стилът на готвене на Джейми Оливър. Това е просто, разбираемо, без никакви излишъци и въпреки това обикновено получавате изискан резултат. "