Плодове и зеленчуци, риба и месо По този начин качеството може да бъде разпознато при AEG във вкуса

Плодове и зеленчуци, риба и месо: по този начин качеството може да бъде разпознато

Достигайки до торбичка чипс или бързо, затоплено готово ястие - тъй като е толкова красиво просто и манията за бързо хранене понякога е твърде голяма, не можем да устоим на преработената храна. Здравословната диета обаче изглежда различно. В епизода Източник на документалния ни филм за Tasteology журналистът по храните Марк Шацкер казва: „Ароматите са химическият език на желанието. Те карат милиони хора да ядат това, което не би трябвало да ядат. Всеки, който купува истинска, необработена храна, ще забележи, че такава храна има най-добър вкус. “Ако купите възможно най-много прясна храна и я приготвите сами, вие сте на сигурно място.

Плодове и зеленчуци - възможно най-регионални и сезонни

Досега може да звучи като истински: тези, които обръщат внимание на екологичността, трябва да купуват регионални плодове и зеленчуци. Тъй като по-късите ябълка, круша, тиквички и Ко са били на път, толкова по-свежи пристигат в магазина. Що се отнася до свежестта, важи следното: Плодовете и зеленчуците трябва да изглеждат свежи и да нямат точки на натиск. В марулята например леко стъбло е признак за качество, ябълките все още трябва да имат здраво закотвено стъбло. Допълнителни качествени характеристики: биологичните тюлени в ЕС и Германия. Те гарантират ниско натоварване с пестициди и по-високи екологични стандарти. Ако купувате плодове и зеленчуци само според сезонната им наличност, можете да сте сигурни, че храната нито е изминала дълги разстояния, нито идва от енергоемки хладилни складове. Това също е важен, екологичен показател за качество и вкус.

Отглеждането и храненето на месо влияят на вкуса

Свежестта на месото може да се разпознае по цвета му. Това трябва да е хубаво и силно. Говеждото обикновено е тъмно червено, свинското и пилешкото са по-розови. Отглеждането и храненето на животните влияят върху вкуса на месото. В допълнение, месото от животновъдството често съдържа остатъци от антибиотици. По отношение на качеството клането също играе роля. Животните често се транспортират на големи разстояния до кланицата, което ги поставя в стрес. Това повишава нивата на адреналин и месото на животните става жилаво. Следователно си струва да купувате месо, в чийто произход можете да сте сигурни.

Прясна риба - погледни го в очите, скъпа

Рибата е прясна, когато очите й са ясни, люспите й са блестящи, а хрилете са розови и стегнати. Друг критерий е миризмата. Ако морското животно мирише твърде интензивно, то не трябва да попада в кошницата за пазаруване. Ако сте загрижени за произхода, не трябва да купувате вид риба, която се счита за прекомерна - например Schillerlocke или червеноперка. WWF редовно публикува ръководство за пазаруване по тази тема. В допълнение, тюлените като MSC печат за устойчиво уловена дива риба и печатът на природозащитната асоциация Naturland за биологично отглеждани риби предоставят допълнителни насоки.