Плодове и калории - ниско или мастно
Не е ли така, че когато искате да отслабнете, ви се препоръчва да ядете по-малко сладкиши, хляб или мазнини и толкова много зеленчуци и плодове? Лечението с грозде, динята ... и много други лечения за поддържане или възстановяване на фигурата се основават на тези прекрасни продукти. Старата диета на Бевърли Хилс се основаваше изключително на плодове, което й донесе много критики от диетолозите.
Наскоро една приятелка ме попита какви плодове може да яде, без да наддава, защото чу, че плодовете ви дебелеят. И той не чу грешно ... Първо, нека да разберем нещата: по принцип няма плодове, които да наддават на тегло. Има висококалорични плодове, които ако се ядат в количество, което надвишава енергийните нужди на тялото ни, ще доведат до излишни килограми. Така че не трябва да отбягваме плодовете!
Какво съдържат плодовете?
Особено през лятото, когато имаме местни плодове, истински мини от витамини, минерали и антиоксиданти, трябва да се възползваме и да ги консумираме редовно. Повечето плодове основават приема на калории на съдържанието на въглехидрати.
На практика, с изключение на мазни плодове, богати на мазнини (лешници, орехи, шам-фъстъци, маслини), всички останали плодове дължат енергийното си натоварване на съдържащите се в тях въглехидрати. В плодовете има два вида въглехидрати (въглехидрати): смилаемите, наричани още захари, които придават сладък, приятен вкус, но също така и големия брой калории, и несмилаемите, наричани още фибри, които правят плодовете слабителни, детоксикиращи. тялото и не допринасят за енергийния баланс в прекалено голяма степен. По принцип, поради фибрите, част от калориите на плодовете се губят, което ги прави по-малко калорични от торта, шоколад или сладолед.
Класификация на плодовете според калориите
Първоначално плодовете бяха класифицирани по отношение на съдържание на въглехидрати и следователно на калории, в три класа, предназначени за диетичната ориентация на диабетиците. Те са ограничени до приема на въглехидрати, така че те трябва да ядат сладки плодове умерено. Тази класификация обаче е полезна и за нас, здравите потребители, за бързото ни насочване относно калориите на плодовете. Така:
- Клас плодове е този на плодове с по-малко от 5% въглехидрати, така че с много малко калории. Не се радвайте! Това включва доста плодове: диня (претеглена с кора), грейпфрут, лимони, майски череши (кисели) и някои видове ябълки (ябълки Renete).
- Следва плодове с 5-15% въглехидрати, така че които ни угояват повече или по-малко, но които при всички случаи трябва да се вземат предвид: юнски череши, праскови и кайсии, череши, диня, претеглена с кора, златни ябълки и други сладки сортове, обикновени круши, сливи, дюли, пъпеш, киви и др.
- Последният клас е донякъде забранен, защото съм тук плодове с много въглехидрати, над 15% от състава им, което им дава висока калорична стойност. Откриваме много сладко грозде с тамян, което е истински концентрат на глюкоза, сливи Renglote, круши бергамот, ананас, банани, всички сушени плодове. Последните, чрез дехидратация, са концентрирани като калорична стойност, затова трябва да внимаваме да не превишаваме „нормата“, когато ядем стафиди, сушени кайсии, сини сливи, фурми, смокини и т.н. Не разбирам, че тези продукти са вредни ... напротив! Те са изключително богати на минерали, фибри и антиоксиданти, така че са идеалният десерт при диети.
В заключение, лято е да се яде плод, но както винаги да се яде умерено.
Калорични стойности на плодовете
- кайсия: 17 Kcal/плодове (35 g)
- грах: 59 Kcal/средни плодове (150 g)
- череши: 32 Kcal/100 g
- грейпфрут: 41 Kcal/средни плодове (125 g)
- диня: 34 Kcal/100 g
- сливи: 30 Kcal/плодове (66 g)
- сини сливи без костилки: 23 Kcal/плодове (9,5 g)
- сушени кайсии без семена: 16 Kcal/плодове (7g)
- среден банан: 105 Kcal/парче (118 g)
- стафиди: 302 Kcal/100 g
- или средно: 103 Kcal/парче (178g)
- ябълка: 95 Kcal/средно плодове (182 g)
Д-р Корина Зуграву
Специалист по хигиена на храните и храненето
калорично съдържание на плодове, добри плодове в диетата, нискокалорични плодове