Здравей! Аз съм хистамин "
Тъй като животът е сложен и има много аспекти, какво изключение бих направил, за да получа изненади от нея, мадам Ла Вие ... и то не в розово (като известна марка бикини) ... а в дупето ... куб!
В младостта си (моаааама, говоря за това, че съм братовчед на Тутанкамон поне), когато бях под 30 години, вятър в Пупа и цял живот преди това, ми харесваше да мисля, че само неподготвените, повърхностните, неизчислените отнемат живота им готино. Колко наивен, дори малко глупав бях тогава! В същото време мислех, че всяка моя стъпка е изчислена и фиксирана.
По дяволите. Идва ден, когато откриете, че най-сигурното нещо, което знаете
това е, че не знаете нищо, че най-сигурната стъпка, която сте направили, е била върху живите пясъци.
Беше преди 3 лета, когато на масата срещнах „скъпа приятелка“ на много майки (вие знаете коя сте), обадена хистамин. Не смея да го напиша с малки букви, защото основната роля, която играе в живота ми, е поне Хамлет в историята на универсалната театрална сцена.
Всички ние имаме този хистамин в себе си и той може да ни „атакува“, ако не разполагаме с техническите средства за масов бой.
Знайте, че не моето дете с Моц в главата има голямо количество хистамин в тялото си ... не-не. Той има толкова, колкото вие, които четете. Ако не сте засегнати от това, радвайте се, защото това означава, че вашата система за контрол на алергени работи с самобръсначки, това означава, че вашият храносмилателен тракт има правилната флора.
Препоръчвам ви да прочетете малко за това или повече, ако искате да препънете езика и мозъка си, но да получите ясна и обективна информация за ролята на хистамина в тялото и особено какво се случва, когато тялото ни има намалена способност за разграждане на излишния хистамин.
За тези, които наскоро се сблъскват с този проблем, прикачвам връзка, където можете да изтеглите списъка с храни по групи от хистамин, а също така тук ще намерите храни, освобождаващи хистамин и блокиращи DAO (DiAmin оксидаза, това нещо липсва -miu изтривалки за унищожаване ... мадам H). Ето списъка.
Ехе ... когато отворите списъка и прочетете, че чаша Aperol (признавам, виновен съм, харесвам чаша от време на време) е DAO блокер ... което означава фиксиран ензим, който е отговорен за разбиването на хистамина в червата, може би някои от вас ще получат отговор защо след питие сте по-"махмурлук" от други, които са пили повече от вас. Ето отговор: „Тайната на Бахус“, което означава вино, е голям враг на онези, които имат непоносимост към хистамин, защото е блокер на DAO. Може би дори известната поговорка „не мога да устоя на пиенето“ идва от тук. Кой знае?
Връщам се към срещата си от клас 0 с мадам Х. Неприятно нещо, защото от този ден нататък започнах да гледам на храната напълно различна от начина, по който я гледах. Изведнъж той се превърна във враг, който се обръщаше и чакаше детето ми да го грабне. Бунтът, мъката и особено безпомощността ме завладяха за една нощ, в която трябваше да преконфигурирам менюто, да прочета и актуализирам новия начин на живот: готвене при всяко хранене, на групи 0 и 1 от храната, НО като се вземат предвид и алергии, които детето е имало така или иначе. И списъкът с храни беше кратък, много кратък.
Така тръгнахме на път ... не към Мека, а за да разберем ролята на здрав храносмилателен тракт, факта, че балансът ни се намира в тънките черва и че SIBO е друго чудовище, с което трябва да се боря.
Но това е друга история, към която ще трябва да се върна.
Оставям ви със сладка рецепта без захар, очевидно, в която използвате ябълки и боровинки.
- 2 обелени и настъргани ябълки се слагат на слаб огън в тенджера, докато ябълката леко омекне и сокът излезе в излишък
- шепа боровинки (измити преди)
Внимание тук, трябва да знаете алергиите на детето: или 2-3 пъдпъдъчи яйца, или 1/2 чаена лъжичка „брашно“ от семена от рожков, или Агар-Агар (ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ, че ако не знаете как да го използвате, направете тортата твърда като дъвка)
- 2 - 3 супени лъжици растително мляко - кокосово, бадемово или оризово
- 2 - 3 супени лъжици просо или бадемово брашно (бадемовото брашно също е част от кето диетата и е много хранително, но някои не го понасят добре)
- 2 чаени лъжички ксилитол
- 2 чаени лъжички кокосово масло
- или органична ванилия или канела (в зависимост от степента на дефицит на DAO)
Смесете леко охладени ябълки с брашно (просо/бадеми), яйца или прах от рожкови ядки (като свързващо съединение), растително мляко, кокосово масло, ванилия или канела.
Поставете хартия за печене в малка, висока тава и изсипете състава. Поставете боровинките отгоре и поставете в предварително загрятата фурна.
Имам електрическа фурна, където слагам "тортата" за 40-45 минути: 25 минути при 220 градуса, останалото време под 200 градуса.
Добре е студено при стайна температура.
Брашното от рожкови семена може да се намери в био магазините и има ролята на свързващ състав и не променя вкуса. Освен това е по-лесен за използване в сравнение с Agar-Agar.