ПИЛЕЩИ КРАЧЕТА СЪС САЛВЕ И ГЪБИ - Оригинални рецепти с Никол

За пилешки бутчета със сос от градински чай и гъби са ви необходими само няколко съставки, които се приготвят много бързо и лесно, но особено без много проблеми на кухненската маса.

Определено ще получите успешно ястие с фин вкус, допълнено от чаша мазнина Котнари, която ви съветвам да опитате.

съставки:

450 гр. пилешки бутчета
350 гр. гъби
30 мл. бяло вино
250 мл. готварска сметана
2 скилидки чесън
3-4 листа от градински чай
сол пипер

Докато покафеняваме подправените бутчета с малко сол, които слагам в тиган с 3-4 супени лъжици зехтин, отрязвам част от гъбните опашки и ги измивам много бързо с четка за зъби, без да махам горната кора. още повече, че днес избрах за соса комбинация от бели и кафяви шампиньонски гъби.

Слагам смления градински чай и чесъна върху бедрата и ги накълцвам за 2-3 минути.

Когато са хванали хрупкава коричка и мед, извадете ги в отделна чиния и ги покрийте с алуминиево фолио, за да се затоплят, след което превърнете гъбите, нарязани на най-щедрите парчета в същия тиган. Поръсете малко сол и ги оставете да къкри, докато цялата вода, която е останала, се изпари.

Време е да добавя виното, което оставям на вкуса на гъбите да се изпари целият алкохол, след това изсипвам и приготвената сметана при непрекъснато бъркане с огъня от котлона до минимум.

Изчаквам сосът да падне и се сгъсти за няколко минути, подправям го и бързам да го поставя до "отпочиналите" бедра, които нямат търпение да им се насладите в чинията на масата.