Пиле с кремообразен горчичен сос - Cinq Fourchettes

За мен „уютна“ рецепта не означава непременно, че трябва да къкри с часове и да е тежка. Тя просто трябва да ни прегърне като одеяло. Тя трябва да бъде алчна. Това е всичко. В този случай се прави в две стъпки три движения, което е още по-утешително. Ако добавим ястие с паста, което да придружава цялото нещо, това е просто щастие. Какво мислиш, вилицата ми ?

Съветвам ви за тази рецепта, или която и да е всъщност, да изберете добре протеина си. Изберете продукт от тук. Нашите производители са невероятни и ни уверяват за качествени продукти. В Канада няма да намерите никакви стероиди или антибиотици в нашите домашни птици. Ние обичаме това. Потърсете логото на пилешките фермери на Канада, за да осигурите качествен продукт, точно тук. С това, bon appétit вилицата ми.

Кремообразен горчичен пилешки сос

Време за готвене: 21-28 минути

твреме за подготовка: 10 минути

Степен на трудност: лесно

Размер на порцията: 4

Съставки

4 пилешки гърди
1 C. маса с растително масло
Сол и черен пипер
1 C. маса за масло
1 голяма скилидка чесън, нарязан на ситно
100 мл пилешки бульон
200 мл 35% сметана (можете да вземете и прясна сметана)
2 с.л. маса от кленов сироп
3 с.л. маса дижонска горчица (или повече, на вкус)
1 C. маса от билки в Прованс
1 C. лук маса, нарязан

Път, който трябва да следвате:

Загрейте фурната до 350 F.
Загрейте олиото в тиган.
Солете и пипертете пилешките гърди.
Чукайте пилешките гърди за 2-3 минути на страна. Резервирайте в чиния.
Разтопете маслото в тигана и варете чесъна за 1 минута.
Добавете бульона, сметаната, кленовия сироп, дижонската горчица и билките от Прованс. Смесете добре.
На среден огън оставете соса да къкри 3-4 минути.
Върнете гърдите в соса и ги сложете във фурната. Ако тиганът не е безопасен за фурна, прехвърлете всичко в съд за печене.
Гответе 15 до 18 минути или докато гърдите се сварят.
Поръсете лука върху пилето.
Сервирайте с ориз и зеленчуци. В този случай сервирах с папардели (капка масло, сол, черен пипер, пармезан).