Периодичното гладуване значително намалява риска от диабет
14 юли 2019 г. 07:03 Робърт Клат
Мазнините в панкреаса предизвикват отделянето на инсулин, който изчерпва островчетата Лангерханс и по този начин увеличава риска от диабет тип 2. Като превантивна мярка учените препоръчват периодично гладуване.
Потсдам (Германия). В най-популярната форма на периодично гладуване, известна още като интервално гладуване, хората използват метода 16: 8, за да ядат. Това означава, че те консумират храна в продължение на осем часа от денонощието, докато остават без храна през останалите часове. Най-често това се постига чрез пропускане на закуската. В миналото науката вече е доказала, че тази форма на диета може да регулира нивото на инсулин и да предпазва от развитието на затлъстяване на черния дроб.
Изследователи от Германския институт за хранителни изследвания (DIfE) и Германския център за изследване на диабета (DZD) вече са използвали лабораторни мишки, за да покажат, че периодичното гладуване може да разгради мазнините в панкреаса и да намали риска от развитие на диабет тип 2.
Мазнините на панкреаса като спусък за диабет тип 2
За разлика от мастния черен дроб, който вече е широко изследван като едно от най-често срещаните заболявания на заможността, малко се знае за натрупването на мазнини в панкреаса и последствията за човешкото здраве. Според изследването, публикувано в специализираното списание Метаболизъм, германските учени са успели да открият механизъм, който кара панкреатичните мазнини да насърчават развитието на диабет тип 2.
Анет Шюрман, ръководител на отдела за експериментална диабетология в DIfE, обяснява, че „натрупванията на мазнини извън мастната тъкан, например в черния дроб, мускулите или дори костите, имат отрицателен ефект върху тези органи и цялото тяло. Все още не беше ясно какво влияние оказват мастните клетки в панкреаса. "
Учените са открили връзката при мишки с наднормено тегло, при които част от групата с големи натрупвания на мазнини в панкреаса е имала повишена честота на диабет тип 2, докато във втората група, която е имала малко мазнини в панкреаса, едва ли е имало диабет тип 2 . Излишните мазнини на мишките, които са по-малко склонни към диабет тип 2 поради своята генетика, се намираха в черния дроб вместо в панкреаса.
Периодичното гладуване намалява риска от диабет тип 2
След това мишките с натрупани мазнини в панкреаса бяха разделени на две подгрупи, като на едната група беше позволено да яде храна, колкото иска, докато втората група беше хранена с периодично гладуване. За тази цел е имало промяна между дните, в които са били хранени за неопределено време, и дните, в които не са били хранени. След пет седмици беше установено, че мишките, които могат да се хранят безкрайно, имат натрупване на мастни клетки в панкреаса. Втората група с периодично гладуване обаче почти не показва мастни натрупвания.
За да проучат защо мастните натрупвания в панкреаса повишават риска от диабет тип 2, учените изолират мастните предшественици от мишките, които след това се развиват в зрели клетки в лабораторията. Напълно развитите мастни клетки се култивират заедно с островчета Лангерханс в панкреаса, които са колекции от клетки, произвеждащи хормони. Доказано е, че мастните клетки причиняват повишено освобождаване на бета клетки, които регулират отделянето на инсулин, през островчетата Лангерханс.
Според Шюрман „учените подозират, че островчетата Лангерханс при предразположени към диабет животни се изтощават по-бързо поради увеличеното отделяне на инсулин и след известно време спират да функционират. По този начин мазнините в панкреаса могат да допринесат за развитието на диабет тип 2 ".
Резултатите от изследването показват, че предотвратяването на диабет 2 трябва да намали не само чернодробните мазнини, но и мазнините в панкреаса. Тим Дж. Шулц, ръководител на отдела за развитие и хранене на мастните клетки в DIfE, обяснява, че „възможно е натрупването на мазнини в панкреаса при определени генетични условия да има решаващ принос за развитието на диабет тип 2“.
Учените цитират периодичното гладуване като препоръка за действие, тъй като действа без лекарства и лесно може да бъде интегрирано в ежедневието.