Перфектна, хрупкава пържена риба - Рецепта Femina

Първото и най-важно нещо, ако искате да приготвите наистина вкусна рибна вечеря, са пресните съставки, най-добре е да знаете добър търговец на риба, от когото можете да направите жертвата в деня на приготвянето.

Ако искате да хвърлите галета малко нагоре, можете да го направите със зелените подправки, скрити в брашното, но това ястие е перфектно без никакви вариации.

Пържена риба

Състав:

8 филийки риба
20 dkg галета
15 dkg брашно
2 яйца
1 лимон
0,5 дл мляко
сол
масло за пържене

Време за подготовка:

Процес на подготовка:

Първата и най-важна стъпка е да решите от какво искате да направите пържената риба, от домашна съставка, за която имате голям шанс да получите наистина прясна, или от морски дарове. От първите шараните са най-популярни главно поради цената и лесната наличност, но най-добрата пържена версия се прави от филе от костур или сом. От морските риби треската е най-достъпната и може би най-вкусната, но забравете пангасиуса, който сега е популярен, ако е възможно, и го оставете на рафтовете на магазините. След като имате жертвата, забавлението може да започне. Ако месарят - търговец на риба - е добронамерен и го поискате, той сам ще реши филетирането, така че не е нужно да се занимавате с това. Поставете филийките върху поднос, налейте върху тях малко пресен лимонов сок, посолете ги и ги оставете да престоят, ако имате повече време до печене, те могат да останат в хладилника, ако имате само 20-30 минути, те могат останете на кухненския плот. След определеното време вземете любимата си кухненска хартиена кърпа и изсушете хубаво филийките риба.