Пека хляб
проста дейност за самооткриване !
преглед Полетът на Публикации на L'Aigle d'or
Март, април, май 1999 г.
В нашата диета хлябът е основна храна. Времето за приготвяне на ръчно месения хляб е такова, че човек избира да го купи вместо него. Печенето на хляб обаче е по-лесно, отколкото си мислите и носи голяма радост. Тази дейност предлага и възможност за среща със себе си.
НАЙ-ВАЖНОТО, РЕЗУЛТАТЪТ ИЛИ ПРОЦЕСЪТ ?
Приготвянето на хляб включва лични инвестиции. В зависимост от индивидуалните ценности фокусът ще бъде върху резултата или върху процеса. Ако най-важното е най-важното, тогава важните фактори са наличното време, усилията, които трябва да се положат, ефективността, рентабилността и вкусът.
Ако приоритетът е върху процеса, тогава желанието да изживеете ново преживяване и да се отворите към неизвестното, за да проявите новото, ще позволи да изследвате аспектите на себе си.
Ще открием страх от смелост, несигурност, чувство за неспособност, неувереност в себе си, липса на енергия, страх от провал. Също така можем да открием увереността, креативността, богатството на настоящия момент, простотата, радостта и дори свободата.
ПРАВАНЕ НА ХЛЕБ, ПО-ЛЕСНО ОТ МИСЛЕНЕТО
Месеният на ръка хляб включва доста дълго време за приготвяне и трудоемко боравене. Други методи за приготвяне обаче, по-прости и бързи, дават възможност за приготвяне на различни хлябове.
След като производствените принципи са известни, ние създаваме от това, което имаме, без рецепти. Доверяваме се на интуицията си и изследваме. Няма грешка или грешка, а само опит. Просто е !
Тук представям някои основни принципи за производството на различни видове хляб, към които всеки път добавяме уникален щрих.
Хлябът от пита, азим, тиган, бедуин, банник и квас може да се приготви бързо.
ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА ПРОИЗВОДСТВОТО
Питка: смесете брашно, сол, вода и направете нелепливо тесто. Навийте тънко, поставете в алуминиеви чинии и печете в гореща фурна (400 градуса F) за около 10 минути.
Азимски хляб: смесете брашно, сол, вода и направете тесто малко по-дебело от тесто за палачинки. Добавете билки, чесън, нарязан лук, настъргани зеленчуци. Разстелете тестото в дебел, добре намазан тиган. Гответе на слаб огън.