Печено говеждо с черен пипер и горчица в сос ремулад с изображение на Рецепта - Рецепти

Подготовка

Подготовка: Първо отстранете сухожилията и всякакъв себум от месото (ако не е направено от лопатките) и след това измийте. Натрийте всяка страна с около 2 чаени лъжички сол, след което поставете в намаслена тава за печене.

горчица

Счукайте зърната пипер в хаванче (можете да получите и грубо натрошен пипер), след това го смесете в горчицата със семена и намажете горната част на месото.

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса, без фолиране за 40-45 минути, в зависимост от фурната, като я натиснете върху средната решетка. Маслото и изхвърлящата мазнина ще го накарат да скърца и да отскача, а горчицата може дори да „пуши“ малко, но не се плашете.!

Междувременно направете соса: смесете майонезата и киселото мляко в не много голяма купа. Поставете 2-те яйца в студена, добре подсолена вода, за да готвите, гответе силно около 10 минути, след това охладете, обелете и нарежете на ситно. Ако е студено, оваляйте в майонезната основа.