Здравословно хранене и пиене при новите диети
При някои диети месото се счита за средство за стрес и насилие към човешката клетъчна памет (WS/Rue89 Bordeaux)
В страната на стридите Bassin, миди от Бордо и говеждо ребро Bazadais се умножават последователи на диетите "Нова ера". Някои са достоверни, други са нови вярвания, продавани на гърба на благосъстоянието. Отзиви.
„Ние не живеем със смърт“, обяснява Флорънс Лафон, за да обсъди вегетарианската си диета. Тя твърди, че вече не „яде трупове, храни, които имат подчертана информация, информация за насилие, която след това се предава в нашите клетки ...“
Учителят Рейки (специалист по японски лечебен метод) и президент на асоциацията Flo des Anges, тя признава, че диетата й е личен избор и не „тласка“ никой от клиентите си да я възприеме. Тя обаче добавя, че за да оптимизирате резултатите от предоставените терапии, „трябва да регулирате едновременно храненето си“:
„Това всъщност не са правила, а понятия. В диетата има определени продукти, които подкисляват кръвта, други, които я правят алкална и следователно по-мека. С киселата кръв болестта се установява по-лесно и може също да породи гняв. "
Пробуждането за терапевтичните добродетели на храната може да бъде намерено на всички маси. Главният готвач Joël Robuchon, който отваря ресторант, основан от Bernard Magrez следващата седмица в Бордо, наскоро свидетелства за своята информираност за здравословните ползи от зеленчуците и подправките, благодарение по-специално на срещата си с известния акупунктурист, Надя Volf:
„Бъдещето ще ни покаже, че те ще бъдат все по-важни. Насочваме се към големи проблеми с животинските протеини; скандалите с отглеждани риби са една от многото илюстрации. "
Нещастните последици от здравословните практики
Патрик Хорст отговаря за центъра за бивак в Дарвин, където научаваме за няколко форми на йога, ненасилствени бойни изкуства и нежни терапии ... Той признава изкушението, което тези нови практики на благосъстояние могат да предложат на приемането на диети с цел "допълване на състояние на духа". Въпреки това той остава бдителен и следи за всяко двусмислено отношение сред практикуващите и всяка идеология, която може да изглежда догматична:
„Тук се грижим да не изпаднем в сектантско отношение и идентифицираме хората, които искат да се втурват в него, чрез реч или начин на поведение или живот. Защото този начин на гледане на практиките генерира оттегляне от обществото на индивида. Има много крехки хора, нашите дейности ги изкушават, защото насърчават личностното развитие. "
В това търсене на баланс диетата може да играе роля, признава Патрик Хорст. Но това може да „излезе извън контрол“: от биологично преминаваме към вегетарианска диета; от вегетарианец до веган, след това суров ... до степен, че някои се изолират или проповядват своята „добра дума“:
„Крехките хора могат бързо да станат дават уроци“, продължава Патрик Хорст. Когато започнете да преценявате другите, не можете да кажете, че всичко върви добре в главата ви! Ако човек дойде при нас, за да реши проблем, той не трябва да генерира други. Това е жалко следствие от откриването на тези нови дисциплини, докато нашите практики са здравословни. "
На сянка от 5 плода и зеленчука на ден
Наета от администрация в Бордо, Роксан (първото име е променено, бележка на редактора), която все още не е на тридесет години, е станала за 2 години „сурова храна“ и се кълне в суровините, соковете и сокоизстисквачката.
„Имах алергии към всичко. Имах мазни пъпки по кожата си и най-вече се чувствах дебела. Откакто започнах, се чувствам по-позитивен. Може би, дълбоко в себе си, нищо не се е променило в мен, но аз се приемам такъв, какъвто съм и се чувствам много по-добре. Оттогава бягам 5-6 км всяка седмица, докато преди дори не можех да избягам 500 метра, без да остана без дъх и да се откажа. "