Печене на филийки манго и киви - рецепта с картинка
1.Разделете яйцата и разбийте белтъците с щипка сол, докато станат много твърди.
2.Смесете жълтъците с вода и захар много дълго, докато се образува лек крем и захарта се разтвори напълно.
3.С помощта на бъркалка - НЕ миксер - сгънете внимателно брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и белтъците в сметаната.
4-ти.Покрийте лист за печене с фолио или хартия и разпределете тестото равномерно върху него.
5.Печете във фурната на приблизително 175 градуса - НЕ ЗАГРЯВАЙТЕ - докато плочата за пандишпан започне да придобива цвят. (около 15 минути)
6-то.Поръсете кухненска кърпа със захар и обърнете листа сладкиши върху нея. Сега внимателно отлепете фолиото. В случай на хартия, изтрийте я с мокра кърпа и след това отлепете хартията.
1-ви слой
7-ми.Разделете листа тесто и разпределете сладкото от киви върху половината. Поставете рамка за торта около първата основа.
2 слой
8-ми.Обелете кивито и оставете настрана шест тънки филийки. Остатъкът се загрява със захарта и се оставя да заври за около три минути, след което се пюрира.
9.Накиснете шест листа желатин в малко студена вода и оставете да набъбне, изцедете и разтворете в горещото пюре от киви. Нека се охлади малко и след това се разстила на първия етаж.
10.Поставете втората основа върху сместа от киви.
3 слой
11.Обелете мангото и първо нарежете тънки филийки. Изрежете 12 звезди (сърца, мишки, луни или.) От тях с резачка за бисквитки и ги поставете на хладно място.
12.Сложете останалата част от мангото в купа, пюрирайте и смесете със захарта, кварка, заквасената сметана и малко лимонов сок.
13.Накиснете 8-те желатинови листа в малко студена вода, оставете ги да набъбнат, изцедете и ги оставете да се разтопят на слаб огън. Смесете с две лъжици от манговия кварк и след това добавете към останалата част от крема.
14-ти.Нанесете тази смес върху втората основа за пандишпан, разклатете я малко напред и назад, така че повърхността да стане гладка и поставете в хладилника за три часа.
15-ти.Използвайте остър нож, за да посочите дванадесети.
16.Разбийте сметаната и я изсипете в торбичка. Напръскайте всяко украшение по една дванадесета. Нарежете филиите киви наполовина и завийте. Поставете заедно с мотивите на манго върху крема и украсете с няколко шоколадови пръски и орнаментите.