Овес и диабет Кои са най-добрите овес за диабетици
Публикувано от Mathilde Loison 26 март 2020 г. 26 март 2020 г.
Овесът е основен продукт за закуска и други ястия. Той не само е гъвкав и засищащ, но и е супер лесен за приготвяне. Независимо от това, от гледна точка на диабетика, овесът все още е високо съдържание на въглехидрати, така че много хора се чудят дали е безопасно да ги ядете, когато имате това заболяване.
Яденето на овес добро или лошо за диабет? Научните доказателства сочат, че няма причина хората с диабет да не ядат редовно овес. Овесът може да бъде чудесен съюзник в контрола на кръвната захар и предотвратяването на свързаните с него усложнения.
Има обаче едно много важно нещо, за което трябва да са наясно хората с диабет: поведението на кръвната глюкоза варира в зависимост от вида на ядения овес.
Прочетете, за да разберете всичко, което трябва да знаете за него: информация за храненето на овес, гликемичен индекс и гликемичен товар, ползи за здравето, начини за хранене и препоръчителен размер на порцията, допълнителни съвети, често задавани въпроси ... и още.
Овес за диабет: въглехидрати, гликемичен товар и гликемичен индекс
Защо овесените ядки се считат за полезни за диабетици, когато това е храна с високо съдържание на въглехидрати? За да отговорите на този въпрос, е необходимо да разгледате внимателно неговата хранителна информация ...
175 грама обикновена овесена каша, приготвена във вода, без захар или сол, осигурява приблизително:
- Въглехидрати: 23,7 g
- Захар: 0,5 g
- Нишесте: 20,3 g
- Фибри: 3 g
- Протеин: 4,4 g
- Мазнини: 2,7 g
Както можете да видите, най-голямо количество калории идват от въглехидратите и по-точно от нишестето; това показва, че консумацията им може да доведе до скокове на кръвната захар и следователно овесът не би бил добра храна за диабет. Но нека не бързаме с изводите.
Овесът е зърнена култура с високо съдържание на фибри, която пряко и положително влияе върху нейния гликемичен индекс и гликемичния товар. Приемайки същата порция от 175 грама, виждаме, че това количество има умерено нисък гликемичен товар (CG = 11); имайте предвид, че тази стойност намалява с намаляването на размера на порцията.
Що се отнася до гликемичния индекс, овесът се счита за храна с променлив гликемичен индекс, като вареният цял овес е вид овес с най-нисък гликемичен индекс (GI = 58); тази стойност е в умерения обхват на GI.
За разлика от това е забелязано, че овесените ядки могат да имат доста висок GI от почти 80.
Обработката на зърнени култури, като овес или пшеница, води до загуба на част от тяхното съдържание на фибри, което кара телата ни да ги усвояват по-бързо и затова техният ГИ е висок.
Винаги се препоръчва хората с диабет да избягват незабавни зърнени храни и да насърчават консумацията на минимално обработени пълнозърнести храни.
Какво означава всичко това ?
Това означава, че като цяло хората с диабет могат да ядат овесени ядки като част от редовната си диета, стига да контролирате размера на порциите, да се научите да избирате най-здравословните сортове и да обръщате внимание на други храни, които служат като подкрепа.
Когато се яде правилно, овесът е не само безопасна храна за диабет, но също така предлага много предимства, които помагат за управлението на диабета.
Ползи и свойства на овеса за диабетици: какво ни казва научната общност ?
Овесът има отлични ползи за здравето. Съдържанието му в диетични фибри и основни микроелементи изглежда подпомага функционирането на нашето тяло, като помага да се предотврати развитието на много заболявания.
Овесът осигурява значителни количества витамини и минерали от група В като манган, магнезий, фосфор, калий, селен, мед, цинк и желязо. От друга страна, това е храна, естествено с много ниско съдържание на натрий.
Яденето на овес всеки ден или редовно може да ви помогне:
Регулирайте нивата на кръвната захар.
Благодарение на съдържанието на диетични фибри, овесът се усвоява бавно. Това допринася за постепенното освобождаване на захар в кръвта и следователно за намален риск от скокове в кръвната захар.
В допълнение, различни публикации и изследвания съобщават, че бета-глутаните, специален вид фибри, намиращи се в овеса, изглежда имат хипогликемичен и понижаващ липидите ефект при хора с диабет тип 2.
Контролирайте апетита и насърчавайте загубата на тегло
Овесът е чудесен съюзник в поддържането на чувството за ситост по-дълго и в борбата с наднорменото тегло. Той не само помага за контролиране на апетита и апетита между храненията, но също така насърчава продължителното и постепенно освобождаване на енергия. Това е идеална храна за закуска и закуски преди тренировка.