Отслабнете с l; Гликемичен индекс, а не калории
Александър Офре, физиотерапевт, треньор по остеопат и здраве
Информация, базирана на най-новите медицински и научни препоръки.
Тъй като се грижите за теглото си, вие говорите само за калории. „Не го ям, твърде много калории е!“ идеално илюстрира текущите ви разсъждения. Досега, когато искахте да разгледате диетата и здравето си, използвахте калориите като еталон. Оставям настрана висококалоричните храни и ям само нискокалорични храни. Сега тръгвай напълно променете инструкциите, можете да хвърлите стария в кошчето. Ще разсъждавате гликемичен индекс !
Какъв е гликемичният индекс?
По принцип калориите са енергията, доставяна от храната след храносмилането. Със сигурност това е много интересен факт. Но храносмилането е сложна система, която включва нещо повече от простото и просто превръщане на храната в енергия за вашето тяло. Не забравяйте цялата съществуваща регулаторна система, както и хормоналното освобождаване (инсулин и глюкагон), за да регулирате глада си и да управлявате енергийния си прием с течение на времето. Тук идва гликемичният индекс: той помага класифицирайте храните според повишаването на кръвната захар че те ще причинят след усвояване. Напомням ви, че кръвна захар съответства на нивото на захар в кръвта.
Какво се случва, когато се храня на нивото на кръвната захар ?
Ядете храна и след това я смилате. В зависимост от състава му, горе-долу ще повиши кръвната Ви захар. Тъй като тази стойност трябва да колебае между 0,7 g/l и 1,4 g/l, тялото ви има система за регулиране. Така че, ако кръвната Ви захар е твърде висока, тялото Ви произвежда инсулин (както знаете от четенето „Как работи Вашата Храносмилателна Система?“), За да съхранява допълнителната захар, която постъпва. Така, колкото повече храната ви има висок гликемичен индекс, толкова повече се повишава кръвната ви захар, толкова повече тялото ви произвежда инсулин и толкова повече съхранявате. Това понижава нивата на кръвната захар, което води до по-бързи и по-гладни чувства. Ето защо гликемичният индекс е основно понятие, ако искате да се храните умно.